Costolette di maiale al forno con salsa fatta in casa

Queste salsicce al forno sono condite con una gustosa salsa fatta in casa.

La salsa a base di ketchup facile include paprika e peperoncino in polvere, salsa Worcestershire, aceto e condimenti e senza zuccheri aggiunti. Se ti piace una salsa piccante, prova questa salsa piccante con melassa o questa salsa bourbon.

Per sapore grigliato, trasferire le costolette al forno alla griglia per gli ultimi 15 minuti.

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Di cosa avrai bisogno

• 4 chili di costine di maiale
• 2 cipolle medie affettate
• 2 cucchiaini di aceto
• 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaino di sale > 1 cucchiaino di paprika ungherese
• 1/4 a 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna macinato
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 3/4 di tazza di ketchup
• 3/4 tazza d'acqua

Come renderlo

Riscaldare il forno a 350 F

1. Rimuovere la pelle d'argento dal retro delle costole. Usa un asciugamano o un tovagliolo di carta per afferrare un'estremità della pelle argentata e staccarla.
2. Tagliare le cremagliere in porzioni di dimensioni di porzione. Cospargere le costolette con sale e pepe.
3. Disporre le costole in una teglia da forno e coprire con le cipolle.
4. Combina gli ingredienti rimanenti; versare sopra le costole.
5. Coprire il tegame con la pellicola e cuocere nel forno preriscaldato per circa 1 1/2 ore. Imbastisci di tanto in tanto e rigirate le costolette un paio di volte.

Rimuovere la pellicola e continuare a cuocere per circa 15 minuti per dorare le costolette.

1. Variazione

Per una salsa più dolce, aggiungere un cucchiaio o due di zucchero di canna o di melassa.

• Per le costolette grigliate, rimuovere la pellicola e trasferire le costole su una griglia a gas o carbone caldo. Cuocere per circa 15 minuti in più, o fino a quando ben rosolato.
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