Una ricetta facile per le costolette al forno con salsa barbecue

Questa ricetta per le costolette al forno è semplicissima! Basta aggiungere le costine di maiale con una salsa barbecue all'aceto balsamico e cuocerle in una delicata perfezione nel forno. La carne letteralmente cade fuori dall'osso. Se ti piacciono le costolette, puoi finirli sulla griglia o sotto la griglia.

La salsa barbecue facile è un piacere piccante. Preparare un lotto da utilizzare per altre carni e frutti di mare. Questo metodo di cottura funzionerà anche su costolette di manzo.

Cosa ti servirà

• Per le costole:
• 4 lb. lastra di costine di maiale
• 1 cucchiaio. cipolla in polvere
• 1 cucchiaio. aglio in polvere
• Sale e pepe macinato a piacere
• Per la salsa barbecue:
• 1/2 tazza di succo di limone fresco (circa 2-3 limoni succosi)
• 1 tazza di salsa barbecue in bottiglia < 1/2 tazza di ketchup
• 2 cucchiai. aceto balsamico
• Salsa piccante a piacere (opzionale)

Come renderlo

Scaldare il forno a 325 F. Selezionare una teglia grande per adattare le nervature in uno strato. Linea con lamina resistente. Mettere la teglia (una cremagliera funziona bene) all'interno della teglia per mantenere le costole appoggiate sul fondo della padella.

1. Rimuovere la membrana sottile (silverskin) dal lato posteriore delle costole (se non già eseguita dal macellaio). Cospargere abbondantemente entrambi i lati della salsa con cipolle in polvere, aglio in polvere, sale e pepe. Disporre le costole stagionate, con il lato dell'osso rivolto verso il basso, sulla griglia nella teglia.

Preparare la salsa combinando succo di limone, salsa barbecue in bottiglia, ketchup, aceto balsamico e salsa piccante (se utilizzata) in una piccola ciotola. Mescolare vigorosamente fino a quando combinato. (Prende circa 3 tazze di salsa barbecue.)

1. Versare metà della salsa in un contenitore separato e mettere da parte. Condire la salsa rimanente sopra le costole, coprendo tutte le aree esposte.
2. Coprire bene con carta resistente. Cuocere circa 90 minuti a due ore o fino a quando sono teneri. Servire le costolette con salsa barbecue riservata.
3. Opzionale:
4. Dopo aver cucinato le costolette nel forno, puoi metterle sulla griglia o sotto la griglia prima di servire, se lo desideri. Nota:

Preparare un lotto extra della salsa barbecue da tenere a portata di mano. Refrigerare e usarlo su pollo, manzo, maiale e gamberetti, se necessario. Quindi cosa sono le costolette comunque?

Le costolette di maiale sono tagliate a partire dalla parte inferiore delle costole e dello sterno del maiale, appena sopra la pancia. Le costole del dorso del bambino provengono dalla parte superiore della zona costale lungo la schiena. Non sono così carnosi o succulenti come costine. Quando il bacon viene rimosso, un sottile strato di carne rimane sulle costolette.

Il termine deriva dal tedesco "rippenspeer", che letteralmente si traduce in "costole di lancia", poiché questo taglio veniva tradizionalmente arrostito allo spiedo o alla lancia. In inglese, divenne ribspare e alla fine sparerib

. Questo termine non si riferisce solo alla pratica di arrostire la carne su una lancia o uno spiedo, ma è anche una descrizione perfettamente ragionevole del taglio stesso. Vedrai questo taglio indicato come costine (parola composta) e costine (due parole).

Entrambi sono accettabili.