Ricetta per il gustoso granchio alla diavola

Questi gustosi crabcakes al forno sono meravigliosi come antipasto o antipasto. Possono essere fatti in anticipo e refrigerati. È possibile utilizzare il granchio pastorizzato fresco o in scatola.

Di cosa avrai bisogno

• 3/4 tazza di maionese
• 2 cucchiai di cipolla tritata
• 2 cucchiai di pepe verde tritato
• 2 cucchiaini di prezzemolo tritato
• 1-1 / 2 cucchiaini di senape secca < 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
• Dash Tabasco
• 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna
• 2 cucchiaini di succo di limone
• Sale grosso e pepe nero macinato a piacere
• 1 libbra di polpa di granchio fresca o pastorizzata, scelta o lump grade, selezionati per rimuovere tutti i bit di shell
• da 3 a 4 cucchiai di burro
• 1 tazza di briciole di pane fresco
• rametti di prezzemolo
• fette di limone

How to Make It

Metti la maionese in una ciotola e sbatti le cipolle, i peperoni verdi, il prezzemolo, la senape, la salsa Worcestershire, il Tabasco, il pepe di Caienna, il succo di limone, il sale e il pepe. Vacci piano con sale e pepe. Coprire la ciotola e metterla da parte per 15 minuti circa in modo che i sapori si sposino.

1. Piega delicatamente il granchio. Prenota, refrigerato, se lo fai in anticipo.
2. Sciogliere 3 cucchiai di burro in una piccola padella e aggiungere il pangrattato. Cuocere a fuoco basso fino a quando non è appena dorato, aggiungendo un po 'più di burro se sembra troppo asciutto. Raschiare in una ciotola e raffreddare.

Preriscaldare il forno a 425 gradi F.

1. Disporre su una teglia da forno granoturco o gusci di capesante o di rame.
2. Dividere la miscela di granchi tra i contenitori, unendola un po 'al centro in modo che appaia generosa.
3. Cospargere le briciole sulla miscela di granchio.
4. Cuocere sulla griglia superiore del forno fino a quando bolle e leggermente dorate, da 10 a 15 minuti.
5. Servire caldo con rametti di prezzemolo e spicchi di limone.

Recipe Fonte: di Bruce Beck (E. P. Dutton). Ristampato con permesso.

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