Ricetta di scone di frutta britannica perfetta e facile

Una deliziosa focaccina alla frutta è un vero toccasana in qualsiasi momento e, naturalmente, è la parte essenziale di un tradizionale tè pomeridiano.

Le focaccine possono essere consumate calde ma non direttamente dal forno; avranno bisogno di rinfrescarsi leggermente. In alternativa, sono anche serviti freddi e sempre meglio consumati freschi. Le focaccine fatte in casa manterranno per un giorno o due in una scatola ermetica, ma una volta mantenute calde prima di servire. Inoltre si congelano molto bene.
Il successo della focaccina perfetta dipende dal lavorare nel modo più rapido e leggero possibile, mantenendo tutti gli ingredienti il ​​più freschi possibile. Per assicurarti che i tuoi scones siano leggeri, soffici e ben lievi, ti consigliamo di dare un'occhiata a questi semplici consigli per ottenere la focaccina perfetta, i consigli per frutta e focaccine semplici o al formaggio.

Controlla qui per qualche suggerimento in più su Come rendere perfetti, scones leggeri.

Di cosa avrai bisogno

• 55g (2 once) di burro
• 350g (3 ½ tazze) di farina (per tutti gli usi) normale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale > 30 g (3 cucchiai) di zucchero semolato (zucchero fine)
• 50 g (1/3 di tazza) di uva sultanina o date di taglio
• 2 uova battute
• 100 ml (2/3 tazze) di latte

Come renderlo

Riscaldare il forno a 220C / 200C (ventola) 400F / Gas 6

• Ungere abbondantemente una teglia con il burro e cospargere di farina.
• Setacciare la farina in una spaziosa teglia da forno, aggiungere il burro a cubetti, il lievito e il sale. Strofinare rapidamente il burro nella farina con la punta delle dita fino a quando il composto non assomiglia a pane grattugiato fine. Lavora velocemente in modo che l'impasto non diventi pesante.
• Aggiungere lo zucchero e la frutta secca, mescolare bene.
• Prendi un pozzo al centro e usa un coltello per la cena, mescola abbastanza latte per formare una pasta morbida e flessibile. Se l'impasto è troppo appiccicoso cospargere con un po 'di farina.

Versare il composto su un piano infarinato e impastare

• molto leggermente fino a che non sia appena liscio, quindi rotolare leggermente a 2 cm / 3/4 "di spessore. Tagliare i pezzi con un 7. Taglia 5 cm / 2 "o taglia a triangoli con un coltello affilato.
• Disporre sulla teglia e spennellare con l'uovo sbattuto e la miscela di latte. Cuocere vicino alla parte superiore del forno caldo per 15 minuti o fino al marrone dorato e ben lievitato.
• Raffreddare su una gratella prima di mangiare.
• Servire con burro o frustate di marmellata e crema. Delizioso.

Per scones normali

Rimuovere la frutta secca dalla ricetta.

Per le focaccine al formaggio

Omettere la frutta secca e aggiungere 55 g (1/2 tazza) di formaggio grattugiato e 1/2 cucchiaino di senape secca in polvere alla miscela dopo averlo strofinato nel grasso e nella farina e continuare con la ricetta base. Cospargere gli scones con 55 g (1/2 tazza) di formaggio grattugiato prima di cuocere le focaccine nel forno.