Casseruola di tonno senza latte Ricetta

Il casseruola di tonno divenne popolare negli Stati Uniti durante gli anni '50, principalmente come salsa che poteva essere versata sopra gli spaghetti all'uovo. Questo classico senza casseruola è una cucina casalinga al suo meglio! L'aggiunta di pasta integrale al posto dei tradizionali spaghetti all'uovo aumenta il valore nutrizionale della ricetta. La ricetta è incredibilmente facile da preparare e può essere servita calda o fredda, il che la rende perfetta per ritrovi familiari rilassati, feste di ufficio e pasti durante la notte. I funghi porcini secchi conferiscono a questa salsa toni profondi e terreni, ma sentiti libero di usare qualunque fungo secco preferisci.

Sostituzioni ingredienti e punte di cottura

Se questa non è la prima volta che si prepara il tonno in casseruola, si può notare che la copertura croccante, solitamente fatta con patatine fritte, strisce di cipolla fritte o crostini di pane, manca . Aggiungi questo croccante extra con i cracker sbriciolati.

Di cosa avrai bisogno

• 8 once di funghi porcini secchi
• e frac12; tazza di acqua bollente
• 8 once di pasta integrale, come linguine o fettuccine
• 1 cucchiaio di olio
• 1 cipolla bianca media, tagliata
• 2 gambi di sedano, tritata
• 1/4 di tazza di farina bianca
• 2 1/2 tazze di latte di soia
• 1/2 tazza di maionese leggera non caseario o di maionese di soia
• 1/2 tazza di brodo vegetale
• 1 cucchiaino di sale, più altro a piacere
• 1/4 cucchiaino di pepe nero, più altro a piacere
• 1 sacchetto da 10 once piselli surgelati, scongelati
• 1 sacchetto da 10 once congelato broccolo fioretto, scongelati
• 24 once di tonno in scatola (4 lattine da 6 once)

Come prepararlo

1. Preriscaldare il forno a 400 F. Ungere leggermente una casseruola da 9 "x 13" e metterla da parte.
2. Disporre i funghi secchi in una piccola ciotola e versare sopra l'acqua bollente. Lasciare in ammollo i funghi per 30 minuti, quindi filtrare il liquido in un'altra ciotola e scartare i funghi. Accantonare.
3. Nel frattempo portate a bollire diverse tazze di acqua salata e cuocete la pasta fino al dente. Scolare la pasta in un colino e mettere da parte.

1. In una padella larga e dal fondo pesante a fuoco medio, scalda l'olio, aggiungendo le cipolle e il sedano una volta caldo. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle sono fragranti e traslucide, circa 6 minuti. Mescolare la farina, sbattere continuamente fino a quando non ci sono grumi e la farina inizia appena a sentire l'odore tostato, circa 1-2 minuti. Sbatti nel liquido dei funghi riservati, mescolando fino a quando non è ben combinato. Aggiungere il latte di soia, ½ tazza alla volta, seguito dalla maionese di soia e dal brodo vegetale. Cuocere, mescolando continuamente fino a quando la miscela è liscia e leggermente addensata.
2. Aggiungere i piselli, i broccoli, il tonno e la pasta cotta alla salsa, mescolando bene e combinando. Trasferire la miscela nella casseruola preparata e cuocere fino a quando spumante e marrone dorato, circa 30 minuti. Servire caldo.

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