Ricetta per insalata di cetrioli e pomodori

Cetrioli e pomodori sembrano fatti per andare insieme. Forse è per questo che maturano entrambi nello stesso periodo ogni estate.

I colori accattivanti di rosso, verde e bianco sono tanto complementari quanto lo sono la consistenza cetriolo croccante e quella del pomodoro morbido.

Un preferito estivo semplice!

Di cosa avrai bisogno

• 2 cetrioli grandi (non la varietà inglese), pelati
• 4 pomodori grandi
• 1 tazza di cipolla rossa a fette sottili
• 1/2 tazza di aceto di vino rosso
• 1/4 tazza di erba cipollina tritata
• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• 1/4 tazza di maionese
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna
• 1/2 cucchiaino di pepe nero >

Come realizzarlo

Tagliare i cetrioli e i pomodori in pezzi da mordere e metterli in una grande ciotola.

1. Aggiungere gli ingredienti rimanenti e mescolare delicatamente per unire gli ingredienti della salsa con cetrioli e pomodori.
2. Prepara diverse ore o un giorno prima, tenendo in frigorifero fino a poco prima di servire.

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