Mais Insalata di pomodori cetrioli Ricetta

Noccioli di mais dolce, cetriolo fresco e croccante, pomodori maturi e brillanti: questa insalata è l'estate in una ciotola. È fresco, bello e super facile. È una semplice insalata estiva che va benissimo accanto a qualsiasi pasto alla griglia, ed è l'aggiunta perfetta a qualsiasi potluck. Dal momento che sono tutte le verdure a pezzetti, e nessuna lattuga più tenera e appassita, può sopportare di essere un po 'più avanti e passare un po' di tempo su un tavolo da buffet.

Dal momento che il mais in questa insalata è crudo, assicurati di usare solo mais fresco, dolce e tenero che ti sei gettato via (o, suppongo, molto gentilmente chiesto a qualcuno di spartirti per te).

Di cosa avrai bisogno

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco o succo di limone
• 1 spicchio d'aglio piccolo, tritato (opzionale)
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 2 o 3 spighe mais
• 1 cetriolo grande o 2 piccolo
• 3 pomodori
• 1 cipolla rossa piccola

Come farlo

1. In una grande ciotola, sbatti insieme olio, aceto o succo di limone, aglio se vuoi, e sale.
2. Sbatti il ​​grano e taglia i chicchi. Mi piace farlo su una grande ciotola in ogni caso, e qui li ho appena tagliati nella ciotola con il condimento.
3. Sbucciare i cetrioli e tagliarli a metà longitudinalmente. Usa un cucchiaio per raschiare e scartare i semi acquosi al centro. Tagliare a dadini i cetrioli (mi piace tagliarli abbastanza piccoli, più grandi delle dimensioni del mais, ma con quello spirito di un'insalata veramente tritata, ma le dimensioni e la forma dipendono da te) e aggiungili alla ciotola.

1. Cuocia o scauli i pomodori (tagliando la parte rigida nella parte superiore dove sono attaccati alle loro viti). Tagliare i pomodori a metà incrociati (se il pomodoro fosse un globo, tagliarlo lungo l'equatore). Spremere delicatamente ogni bit dei semi acquosi che esce facilmente. Taglia i pomodori a dadini e aggiungili alla ciotola.
2. Tagliare il gambo della cipolla e tagliarlo a metà longitudinalmente. Rimuovi e getta via la buccia e tienilo sulla parte terminale dello stelo per mantenere le metà della cipolla ferme mentre tagli la cipolla. Per mitigare il sapore pungente della cipolla, sentitevi liberi di mettere la cipolla in un colino e sciacquatela con acqua corrente fredda. Distribuire la cipolla a cubetti su strati di carta assorbente prima di aggiungerla alla ciotola.
3. Lancia le verdure con il condimento, ma vuoi che tutto sia uniformemente ricoperto.
4. Se vuoi aggiungere quel tocco in più di sapore, tritare alcune erbe e spargerle sopra l'insalata prima di servire.