Ricetta per strudel croato e serbo

Lo strudel croato e serbo è simile all'impasto filo , che può essere sostituito con un pizzico. È una pasta sfoglia che si cuoce dorata e leggera, e non si sbriciola in polvere quando si prova a mangiarla. Questa ricetta di farcitura di strudel di mele è eccezionale con questo impasto.

Di cosa avrai bisogno

• 2 tazze di farina per tutti gli usi, più 1/4 tazza o più per impastare
• 1 tazza di acqua molto calda
• 4 cucchiai di olio
• Un pizzico di sale
• Burro da 1/2 libbra (2 bastoncini) (fuso)
• Decorazione: zucchero per pasticcerie per spolverare

How to Make It

1. Unire 2 tazze di farina, acqua, olio e sale. Mescolare bene e lasciare riposare per 10 minuti. Impastare nella farina rimanente da 1/4 di tazza fino a che non diventa liscia ed elastica (potrebbero essere necessari 10 minuti o più). Mettere in una ciotola oliata, coprire e lasciar riposare 1/2 ora.
   
2. Scalda il forno a 375 gradi. Coprire il tavolo con un panno e cospargere leggermente con la farina. Trasforma l'impasto sulla tovaglia. Rotoli con un mattarello fino ad avere un rettangolo di 13x9 pollici. Spennellare con burro fuso e lasciare riposare per 10 minuti. Lavora intorno al tavolo, allungando la pasta il più sottile possibile con il dorso o il palmo delle mani, a seconda di quale funzione è la migliore per te. Lasciare asciugare l'impasto per 10 minuti. Rimuovere i bordi spessi.
   

1. Spennellare o cospargere di burro fuso su tutta la superficie dell'impasto. Posizionare una striscia da 10 pollici di riempimento a scelta su un lato lungo della pasta per strudel. Spazzolare il ripieno e impastare con burro fuso. Piegare l'impasto dai lati, spazzolare i lati piegati con burro fuso e utilizzare il panno per arrotolare l'impasto in un cilindro. Spazzolare la superficie esposta dello strudel ogni volta che si rotola, se lo si desidera, o semplicemente utilizzare la tovaglia per rotolare una volta.
   
2. Tagliare gli strudel in lunghezze di 18 pollici, ruotando le estremità sotto. Mettere su una teglia unta, spazzolare le cime degli strudel con burro fuso e infornare per 40-45 minuti o fino a doratura.
   
3. Polvere con lo zucchero dei confettieri quando è freddo.

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