Pasta cremosa all'aglio di quattro formaggi

Pasta cremosa ai quattro formaggi è piena di formaggi Asiago, Romano, Parmigiano e Crema. I formaggi italiani creano un bel morso alla pasta mentre il formaggio cremoso dà una consistenza cremosa al sugo! È decadente eppure semplicissimo. È un piatto di pasta facile e veloce che può essere fatto in meno di 30 minuti!

Aggiungi questo piatto al tuo repertorio della settimana lavorativa. Bastano pochi ingredienti per montare questo piatto e puoi completare l'intero piatto in una pentola, se lo desideri! È la ricetta perfetta per una cena facile per ogni famiglia! Servi questa pasta come un pasto aggiungendo pollo alla griglia o gamberetti o come un corso di pasta!

Preferisco usare gli spaghetti in questo piatto, ma puoi sostituire qualsiasi tipo di pasta secca o fresca che ti piace. Sarebbe anche delizioso con una fettuccina fresca!

Di cosa avrai bisogno

• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio (tritati)
• 2 oz. di crema di formaggio (ammorbidito a temperatura ambiente)
• 1/4 tazza di formaggio asiago
• 1/2 tazza di parmigiano (più un extra per guarnire)
• 1/2 tazza di formaggio Romano
• 1/2 tazza pesante crema
• 8 oz. spaghetti cotti (riserva 1/4 tazza di acqua della pasta)
• Un pizzico di sale e pepe qb
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato finemente

Come farlo

1. Cuocere gli spaghetti secondo le indicazioni sulla confezione per la pasta al dente e conservare 1/4 di tazza di acqua della pasta dopo che gli spaghetti hanno terminato la cottura. Fai attenzione a non cuocere troppo la pasta perché finirà di cuocere nella salsa al formaggio. Filtrare gli spaghetti e sciacquare con acqua tiepida per evitare di attaccarsi mentre si prepara la salsa.
2. Riscalda il burro e l'olio d'oliva in una padella grande o nella stessa pentola che hai appena usato per la pasta! Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere l'aglio tritato e cuocere fino a fragrante. Fare attenzione a non scurire l'aglio in quanto cambierà il sapore.

1. Mantenendo la padella a fuoco basso, incorporare la panna nel burro e olio d'oliva. Potrebbe essere d'aiuto usare una frusta. Quindi a poco a poco frullare con la crema di formaggio, il romano, il parmigiano e il formaggio asiago. Aggiungere gli spaghetti cotti nella salsa e aggiungere l'acqua della pasta riservata. Toss fino a completo rivestimento.
2. Condire con sale e pepe. Cuocere per altri due minuti, mescolando e saltando la pasta fino a quando una parte della salsa è stata assorbita nella pasta. Toss la pasta e la salsa con il prezzemolo e il parmigiano extra superiore. Servire la pasta in ciotole calde per mantenere la salsa di formaggio cremosa mentre serve.