Ciambella dolce e salata Ricetta zuppa di zucca

Questa ricetta cremosa di zuppa di zucca è una deliziosa combinazione di sapori dolci e salati. Questa è una vera celebrazione dei sapori autunnali in una deliziosa zuppa. Crostate di mele Granny e zucchine salate si combinano con latte di cocco e un pizzico di cannella per una cremosa zuppa di zucca, che i bambini adoreranno!

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Cosa ti servirà

• 2 10 once. pacchetti di zucca o 1 zucca grande (sbucciata e tagliata a dadini)
• 4 cucchiai. burro
• 2 piccole mele Granny Smith (sbucciate e tagliate a dadini)
• 1 cipolla media (a cubetti)
• 1 lattina di latte di cocco
• 5 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di sodio
• 1 cucchiaino. sale kosher
• 1/2 cucchiaino. salvia essiccata
• 1/2 cucchiaino. cannella
• Opzionale: pezzetti di mela per guarnire

Come realizzarlo

1. Tagliare la zucca in pezzi da 1 pollice (la zucca pre-sbucciata e tagliata a cubetti viene solitamente in pezzi più grandi e irregolari).
2. Scaldare il burro in una casseruola pesante o in un forno olandese a fuoco medio. Aggiungi le mele, la cipolla e la zucca.
3. Soffriggere 10 minuti o finché non si ammorbidisce leggermente.
4. Aggiungere latte di cocco, brodo vegetale, sale, salvia e cannella. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore a medio-basso e lasciare cuocere a fuoco lento finché la sqush e le mele sono tenere, circa 45 minuti.

1. Utilizzare un frullatore ad immersione per purificare la zuppa fino a renderla liscia. Oppure, se non si dispone di un frullatore ad immersione, lasciare raffreddare la zuppa e purea in gruppi in un frullatore.
2. Servire caldo, guarnito con gocce di mela.

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