Crema di spinaci con parmigiano ricetta

Gli spinaci surgelati rendono questo piatto di crema di spinaci facile da aggiustare, e il parmigiano, un po 'di aglio e un pizzico di noce moscata lo aromatizza perfettamente. Ho usato spinaci surgelati in questo piatto. Se usi gli spinaci freschi, usa circa 2 chili (tagliati).

Questo contorno cremoso di spinaci è quello che farai ancora e ancora!

Cosa ti servirà

• da 16 a 20 once di spinaci surgelati, scongelati
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• 2 cucchiai di burro
• 1 1/2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1 tazza di latte
• 1/4 di parmigiano grattugiato
• 1/4 di cucchiaino di noce moscata
• sale e pepe nero macinato fresco, qb

Come renderlo

Scongelare gli spinaci surgelati in un colino e strizzarlo con le mani per ottenere più umidità possibile. Accantonare.

In una padella o una casseruola a fuoco medio, sciogliere il burro. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere, mescolando, fino a quando non è ammorbidito e aromatico. Sbatti la farina nel burro e aglio; mescolare fino a quando non si è mescolato Cuocere, mescolando, per circa 1 o 2 minuti. Aggiungere il latte e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando si addensa.

Aggiungere gli spinaci e il parmigiano e aggiungere la noce moscata, il sale e il pepe, a piacere.

Continuare la cottura a fuoco basso, mescolando continuamente, per 5 minuti, o fino a quando gli spinaci sono teneri e caldi.

Al servizio 4.

Consigli e variazioni

• con scalogno: sciogliere il burro nella padella con il saute a fuoco medio; aggiungere 1 scalogno tritato medio al burro. Cuocere per circa 3 minuti, finché non si ammorbidisce. Aggiungere l'aglio tritato e continuare con la ricetta.
• Senza glutine: utilizzare 2 cucchiai di farina di riso dolce o masa harina al posto della farina nel roux.