Alleggerito Parmigiano Gluten Free Parmigiano

Parmigiano di melanzane può essere delizioso nel suo pieno splendore, ma anche sul lato pesante. Questa ricetta senza glutine per un semplice approccio alleggerito di un classico italiano è come una parmigiana di melanzane decostruita - tutti i sapori gustosi, ma in una forma leggermente diversa.

Anziché inzuppati in un uovo e fritti, le melanzane vengono invece arrostite nel forno fino a quando non si ammorbidiscono. La melanzana parzialmente cotta viene quindi combinata con la marinara, una quantità moderata di mozzarella tritata, condita e cotta in forno fino a quando non frulla.

Nessuna impanatura, nessun uovo, nessuna farina - solo melanzane fresche, la tua salsa marinara preferita, erbe essiccate e un po 'di formaggio per quel classico melanzane alla parmigiana di melanzane. La salsa marinara può essere fatta in casa o da un barattolo per un pasto notturno ancora più veloce.

Questa versione scorciata di melanzane alla parmigiana può servire come contorno per ogni pasto principale. Oppure puoi preparare un pasto da solo, scavando una sostanziosa porzione di pasta su una pila di pasta senza glutine o sovrapposta a un petto di pollo alla griglia.

Cosa ti servirà

• 2 libbre. melanzane (una grande o due piccole), affettate in pezzi da 1/2 "di spessore
• 1/2 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 3 tazze di marinara preferita, divise
• 1 tazza di parte a bassa umidità mozzarella grattugiata, divisa
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cipolle in polvere

Come si fa

1. Preriscaldare il forno a 400 F. Mettere da parte un piatto da 9x9 sicuro al forno
2. Disporre i pezzi di melanzana tagliata in un unico strato sopra ad alcuni spessi fogli di carta da cucina e cospargere un pizzico di sale marino sulle melanzane Lasciare riposare per 20 minuti per aspirare l'umidità in eccesso.
3. Mettere i pezzi di melanzana su una grande teglia bordata con un tappetino di silicone o carta da forno .Inserire sopra l'olio d'oliva e passare al rivestimento. sulla teglia da forno Cuocere per 20 minuti a 400 F fino a quando non si ammorbidisce
4. Rimuovere i pezzi di melanzana cotti dal forno e metterli in una grande ciotola di miscelazione Versare 1 tazza di marinara, mezza tazza di mozzarella grattugiata, origano, cipolle in polvere,e aglio in polvere sopra. Aggiustare di sale e pepe. Mescolare fino a quando non ben combinato.
5. Versare il contenuto della ciotola nel fondo di una piastra di sicurezza 9x9. Top con rimanenti 2 tazze di marinara.
6. Cuocere a 400 F, scoperto, per 10 minuti. Cospargere la rimanente mozzarella sminuzzata uniformemente sopra e tornare al forno per cuocere per altri 10-15 minuti fino a quando il formaggio non si scioglie e la salsa è frizzante.
7. Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di servire.

Promemoria: Assicurarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le padelle e gli strumenti siano privi di glutine. Leggere sempre le etichette dei prodotti per confermare che il prodotto è senza glutine.I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.