Ricetta alle palline di spinaci con parmigiano

Queste palline di spinaci sono facili da preparare e da cuocere e sono incredibilmente deliziose! Parmigiano, pane grattugiato e uova sono tra gli ingredienti. Preparali e servili come antipasto o servili come polpette senza carne con spaghetti e salsa marinara per un ottimo pasto senza carne. Anche i bambini li adoreranno!

Trovo che arrotolarli in briciole di pane secco dia loro un rivestimento esterno asciutto, il che è bello se li stai servendo come finger food.

Servire con una senape granulosa, salsa marinara, maionese al chipotle , o un tuffo alla senape e alla maionese.

Di cosa avrai bisogno

• 2 pacchetti di spinaci (congelati, tritati, 10 once ciascuno)
• 3/4 di burro (ammorbiditi)
• 2 tazze di briciole di ripieno alle erbe
• 1 tazza di parmigiano formaggio (grattugiato fresco)
• 1/4 cucchiaino di sale (o qb)
• 4 uova grandi
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/4 cucchiaino di noce moscata (o qb)
• Opzionale : 1/2 tazza di briciole di pane (stagionato o normale)
• Opzionale: 2 cucchiai di cipolle finemente tritate

Come farlo

1. Cuocere gli spinaci seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare gli spinaci in un colino, premendo (sarà caldo, quindi utilizzare una ciotola o una tazza) per spremere la maggior quantità di liquido possibile.
2. In una grande ciotola, unire gli spinaci caldi con il burro ammorbidito. Aggiungere le briciole di ripieno, il parmigiano e le cipolle tritate; mescolare bene. A questo punto, prima di aggiungere le uova, assaggia e aggiungi sale, a piacere, insieme al pepe e alla noce moscata. La quantità di sale dipenderà dalla salinità delle briciole di ripieno.

1. In una piccola ciotola, sbatti leggermente le uova. Aggiungere le uova alla miscela di spinaci; mescolare accuratamente. Raffreddare la miscela per circa 30 minuti.
2. Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4). Foderare una carta da forno bordata di grandi dimensioni con carta pergamena o spruzzarla con una cottura antiaderente o uno spray da forno.
3. Usando un cucchiaino arrotondato o una piccola cucchiaiata per biscotti, modellare il composto di spinaci in piccole palline. Se la miscela si attacca alle tue mani, inumidiscile con acqua mentre lavori.
4. Metti le briciole di pane secco in un piatto o una ciotola, se si usa, rotola le palline nel pangrattato finché non sono leggermente ricoperte.
5. Disporre le palline di spinaci sulle teglie preparate. Lasciare circa 1/2-inch tra le palle (non si diffondono).
6. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 15 o 20 minuti, o fino a quando il tatto non risulta stabile al tatto.
7. Se li stai servendo come antipasto, tienili al caldo su un vassoio riscaldante, in un server a buffet, in un piatto per scaldare o in un fornello a cottura lenta.

Variazioni

• Aggiungere un po 'di croccante al composto con noci pecan tritate o noci (tostate o meno).
• Per un aperitivo festivo, aggiungi circa 1/4 di tazza di peperone rosso tritato finemente.
• Aggiungere circa 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna.

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