Crema di piselli con uova Ricetta

Questi gustosi piselli cremosi con uova sono deliziosi su pane tostato o li servono insieme a un piatto principale di pesce o crocchette di salmone. I piselli sarebbero buoni tostati muffin inglesi o biscotti divisi pure.

È un modo delizioso di usare le uova sode avanzate.

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Cosa ti servirà

• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe
• crostata di senape macinata, opzionale
• 1 tazza crema leggera o latte intero
• 3 uova cotte a fuoco, tritate

Come renderlo

1. Sciogliere il burro in una casseruola piccola e pesante.
2. Aggiungere la farina, sale, pepe e senape macinata, se si utilizza.
3. Cuocere, mescolando costantemente, per 2 minuti.
4. Aggiungere gradualmente la panna o il latte. Mescolare fino a che liscio. Cuocere fino a quando addensato, mescolando costantemente.
5. Aggiungere le uova e i piselli tritati e scaldarli.

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