Ricetta di quiche al granchio con formaggio

Questa quiche di granchio prepara un gustoso piatto per il pranzo o il brunch con un'insalata o una tazza di zuppa. Una quiche è super facile da preparare ed è piena di proteine ​​e sapore. Questa versione è fatta con polpa di granchio e formaggio svizzero. Una piccola quantità di noce moscata e scalogni tritati saltati forniscono sapore extra. Utilizzare una crosta di torta surgelata o una pasta fatta in casa per la torta.

Cosa ti servirà

• 1 guscio di pasta (da 9 pollici) (parzialmente cotto *)
• 1 cucchiaio di burro
• 2 cucchiai di scalogno (tritato)
• 1 tazza di polpa di granchio
• 1 cucchiaio di farina < 1 1/2 tazze di formaggio svizzero (triturato / diviso)
• 3 uova
• 1 tazza metà e metà
• 1/2 cucchiaino di sale
• Tortino di pepe bianco o salsa di peperoncino piccante
• Dash noce moscata
• 1/2 cucchiaino di prezzemolo (tritato)

Come renderlo

Riscaldare il forno a 425 ° F e posizionare il rack al centro del forno.

1. Foderare la piastra con l'impasto raffreddato e arrotolato e rivestire l'impasto con carta pergamena o carta stagnola. Riempire con pasticci o fagioli secchi almeno due terzi pieni. Volete che i pesi mantengano la crosta ribollente mentre cuoce.
2. Cuocere per 12-15 minuti o fino a quando non mostra appena un po 'di colore. Rimuovere con cautela la carta o la lamina e i pesi e riportare la crosta al forno per circa 5 minuti, o finché non è appena leggermente dorata. Rimuoverlo dal forno e lasciarlo raffreddare mentre si prepara il ripieno. Ridurre la temperatura del forno a 350 ° F.

In una padella a fuoco medio, sciogliere il burro. Soffriggere gli scalogni tritati fino a tenerli, circa 2 minuti. Unire lo scalogno con la polpa di granchio e la farina; accantonare.

1. Cospargere il formaggio con 3/4 di tazza nel guscio di torta preparato, quindi aggiungere la miscela di scalogno e granchio. Cospargere con i restanti 3/4 di tazza di formaggio.
2. In una ciotola sbattere le uova, la panna, il sale, il pepe, la noce moscata e il prezzemolo fino a quando non saranno ben amalgamati. Versare nel guscio della torta.
3. Cuocere per 25-30 minuti a 350 ° F.
4. Da 6 a 8.

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