Cookie Brittle è un facile tipo di biscotto con gocce di cioccolato

Una versione di questa meravigliosa ricetta per Cookie Brittle è apparsa su un pacchetto di biscotti con gocce di cioccolato anni fa, e da allora non l'ho mai più vista. È una meravigliosa svolta nella tradizionale ricetta dei biscotti con gocce di cioccolato, utilizzando come base la pasta frolla tenera e sciolta. Non ci sono uova in questa ricetta, motivo per cui hanno questa meravigliosa consistenza.

La parte più importante di questa ricetta è come misurare la farina. Spoon leggermente la farina nella tazza e livellala con la parte posteriore di un coltello. Mai e poi mai versare il misurino nella farina; avrai circa il 25% in più e i biscotti saranno secchi e resistenti.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di burro, ammorbidito (NON margarina)
• 2 cucchiaini di vaniglia
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di zucchero > 1/2 tazza di zucchero di canna
• 2 tazze di farina
• 2 tazze di gocce di cioccolato semidolce
• 1 tazza di noci pecan tritate, O più gocce di cioccolato
• 1/2 tazza di gocce di cioccolato semidolce

Come realizzarlo

Preriscaldare il forno a 375 F.

1. Unire burro, vaniglia, sale e zucchero in una grande ciotola e battere insieme fino a miscelare bene, usando il retro di un cucchiaio. Mescolare la farina fino a quando non è stata mescolata. Aggiungere 2 tazze di gocce di cioccolato e le noci, se si utilizza.
2. Premere uniformemente l'impasto dei biscotti in una teglia gelatinosa 15x10 "Cuocere per 15-25 minuti, fino a doratura chiara.Verificare il tempo di cottura 15 minuti, quindi osservare attentamente i biscotti, che vanno dal marrone chiaro a bruciato intorno al bordi molto rapidamente. Lasciate raffreddare in padella su una gratella.

Mettete 1/2 tazza di scaglie di cioccolato in un misurino per il vetro a microonde e un microonde al 50% per 1 minuto; mescolate fino a quando non si sciolgono, spruzzate sopra i biscotti raffreddati, poi spezzate i biscotti in pezzi irregolari, conservateli in un contenitore ermetico

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