La conversione delle misure tedesco-americano
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Potresti avere una ricetta della nonna che include frasi come "un cucchiaio di zucchero" o anche una "tazza da tè di farina". Molte volte questo è dovuto al fatto che anni fa questi strumenti erano tutti i cuochi avevano nella sua cucina. È interessante notare che anche le ricette tedesche sembrano seguire queste linee guida. Forse hai una ricetta tramandata da un parente tedesco, o stai morendo dalla voglia di fare un piatto tedesco specifico ma l'unica ricetta che trovi è scritta in modo tradizionale (o in tedesco!).
Qual è l'equivalente di una tazza di caffè? O una punta di coltello? I tedeschi misurano i liquidi con gli utensili di uso quotidiano e i solidi in base al peso, quindi può essere difficile convertire una ricetta nella tua cucina americana.
Conversioni di liquidi
Invece di usare tazze, cucchiai e cucchiaini, le ricette tedesche avranno gli ingredienti liquidi elencati con cose come un cucchiaio da minestra o "EL". Qui ci sono alcuni equivalenti per aiutarti a navigare quella ricetta tedesca.
- 1 tazza di caffè ( Tasse o T ) = circa 150 ml o circa 2/3 tazza
- 1 cucchiaio grande ( Essloeffel o Eβlöffel o EL) = circa 1 cucchiaio di livello
- 1 cucchiaino ( Teelöffel o Teeloeffel o Teel. o T ) = circa 1 cucchiaino di livello
- 1 punta di coltello (Messerspitze) = 1/8 cucchiaino o 1 pizzico
Modificatori di misurazione
Potresti imbatterti in alcuni termini tedeschi che procedono con alcune misurazioni di ingredienti, come un cucchiaino. Gehäuft (e) significa accumulare, come nel cucchiaino colmo, e gestrichen (e) significa livello, come in un cucchiaino livellato.
Conversioni metriche
Se gli ingredienti non vengono misurati con gli oggetti trovati in cucina, saranno misurati in millimetri, come millilitri e grammi. Usa questo grafico, oltre al pratico strumento di conversione, che convertirà quasi tutte le proporzioni di misurazione da metriche a equivalenti U. S. e viceversa collegando il numero e l'unità desiderata.
Non abbiate paura di sperimentare con una ricetta salata tedesca - se le vostre misure sono un po 'spente, non sarà la fine del mondo - ma se state cuocendo, assicuratevi di convertire da metrica poiché la cottura è una scienza e richiede misurazioni precise.
| Metrico a U. S. Equivalenti | |
| Metrico | U. S. |
| 100 ml | 2/5 tazza |
| 250 ml | 1+ tazza |
| 1 litro | 1 quarto + un bit |
| 100 grammi di farina bianca | 7 / 8 tazza |
| 100 grammi di zucchero bianco | 1 tazza |
| 100 grammi di burro | 7 cucchiai |
Tabella di conversione delle dimensioni per gli ingredienti nelle ricette
Questo grafico delle dimensioni di barattoli e vasi ti aiuterà a decifrare quanto hai bisogno di un ingrediente in una ricetta vecchio stile che elenca solo quella misura.
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