Kale e Collards Greens Ricetta

Il cavolo e il cavolo diventano una squadra saporita in questo piatto saltato in padella. Questo contorno gustoso e salutare combina i cavoli verdi e il cavolo e include olio d'oliva, aglio, sale, pepe nero e succo di limone per condirlo e dargli quel sapore.

Assicurarsi che i green siano ben lavati. I cavoli verdi, in particolare, devono essere sciacquati in più cambi d'acqua per assicurarsi che non ci sia ancora della grana aggrappata alle foglie. Basta riempire il lavandino o una grande ciotola o una padella con dell'acqua e farle rotolare. Riempire e ripetere fino a quando non si sente alcun pezzo di sabbia sul fondo del lavandino o del contenitore.

Ricette correlate
Fresh Collard Greens in stile meridionale
Come cucinare le verdure in stile meridionale

Di cosa avrai bisogno

• 1 grappolo grande di verdure verdi, circa 1 a 1 1/2 libbre
• 1 cavolo a grappolo grande, circa 1 a 1 1/2 libbre
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 6 spicchi d'aglio, tritati
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe macinato fresco
• 4 cucchiaini di succo di limone fresco
• qualche salsa di peperoncino piccante, opzionale

Come renderlo

1. Risciacquare accuratamente i cavoli verdi e il cavolo. Scolare e tagliare steli e costole grandi e resistenti. Affetta le foglie in strisce da 1/4 di pollice. Dovresti avere circa 8 tazze confezionate.
2. Riscaldare l'olio d'oliva in una padella pesante ben stagionata o wok a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando, 30 secondi.
3. Aggiungere metà del cavolo e cuocere, mescolando, per circa 30 secondi.
4. Aggiungere metà del cavolo e cuocere mescolando, per circa 1 minuto, o fino a quando le foglie iniziano ad ammorbidirsi.

1. Aggiungere i verdi rimanenti e cuocere, mescolando continuamente, per circa 10 minuti, fino a quando i verdi sono teneri.
2. Condite con sale, pepe e succo di limone e qualche goccia di salsa piccante, se lo desiderate.