Insalata di cavolo con aceto o cremoso

Questa ricetta coleslaw offre due preparazioni. Può essere preparato con un condimento di base all'aceto o è possibile aggiungere la maionese per un condimento cremoso.

Sentiti libero di abbattere lo zucchero se ti piace un insalata di cavolo meno dolce. Mi piace la cipolla in insalata di cavolo, ma spesso uso un po 'di cipollina invece di cipolle appena grattugiate.

Di cosa avrai bisogno

• da 4 a 5 tazze di cavolo tritato (circa 1 testa media)
• 1 peperone verde medio (tagliato a fette sottili)
• 3 carote (tritate grossolanamente)
• 2 cucchiai di cipolla dolce (grattugiato)
• 1/4 tazza di zucchero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 di tazza di aceto
• 2 cucchiai di olio vegetale

Come realizzarlo

In una grande ciotola, getta il cavolo a pezzi, il peperone verde, le carote e la cipolla. Coprire e raffreddare accuratamente.

In una piccola ciotola, unire lo zucchero, il sale, l'aceto e l'olio. Mescola bene.

Versare il condimento sul composto di cavolo e saltare prima di servire.

Se si desidera coleslaw cremosa, mescolare un po 'di maionese, circa 1 cucchiaio alla volta, fino a ottenere un composto cremoso.

Rende da 5 a 6 tazze di insalata di cavolo.

Mi piace anche questo famoso slaw della Carolina, basato sull'aceto, ed è particolarmente adatto a sandwich di carne di maiale o tacos di pesce.

Questa cremosa insalata di cavoli, la luce slaw estiva e questo cavolo rosso sono scelte eccellenti. Per un cambio di ritmo, prova questa insalata di cavolo con l'ananas.

Consigli e variazioni

• Aggiungere circa 1 cucchiaino di semi di sedano alla salsa o sostituire il sale con il sale di sedano.
• Aggiungere circa 1/2 cucchiaino di cipolle in polvere al posto della cipolla grattugiata.
• Utilizzare circa 1 kg e mezzo di miscela commerciale di insalata di cavoli al posto del cavolo e delle carote. Se lo si desidera, aggiungere il peperone e la cipolla.