Ricetta cinese fredda di vegani al sesamo (senza glutine)

Se ti piace la salsa di arachidi tailandese, prova queste ricette vegane simili per i noodles di sesamo. Aggiungi alcune verdure a dadini, se vuoi, come broccoli, piselli o peperoni. Scorri verso il basso per provare più ricette vegetariane e vegane cinesi e noodle.

Assicurati di utilizzare spaghetti di riso e una salsa di soia priva di glutine e frumento (come il tamari) se hai bisogno che questa ricetta sia priva di glutine.

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Di cosa avrai bisogno

• 1 chilo di riso in pasta
• 2 cucchiai. olio di sesamo + 1 cucchiaio
• 1 cucchiaio. burro di arachidi
• 1 cucchiaino. acqua
• 2 cucchiaini. salsa di soia o tamari
• 1 cucchiaio. tahini
• 1 cucchiaio. cottura dello sherry o aceto di riso
• 1 cucchiaio. sciroppo d'acero
• 1 spicchio d'aglio (tritato)
• 1/2 cucchiaino. zenzero fresco (tritato o grattugiato)
• 3 cipolle verdi affettate

Come prepararlo

1. Cuocere le tagliatelle in acqua per pochi minuti, quindi stanno appena iniziando ad ammorbidire ma non sono ancora completamente cotte. Scolare.
2. In una padella grande, friggere le tagliatelle in 2 cucchiai di olio di sesamo, mescolando spesso. Lasciare cuocere per 3-5 minuti, o finché i noodles non sono morbidi. Togliere dal fuoco.
3. In una grande ciotola o frullatore, frullare o mescolare insieme 1 cucchiaio di olio di sesamo, burro di arachidi, acqua, salsa di soia, tahini, sherry o aceto di riso, sciroppo d'acero, aglio e zenzero. Lancia questa miscela con i noodles.

1. Mescolare le cipolle verdi.

Raffreddare prima di servire, se lo si desidera.

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