Caffè e caffè espresso Glossario
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Leggere un menu della caffetteria può a volte sembrare di leggere il greco. Il seguente glossario di caffè e caffè espresso vi aiuterà a navigare attraverso il menu della caffetteria locale.
Café Americano: Parti uguali per espresso e acqua calda. Simile nella consistenza al caffè americano a goccia.
Café au Lait: Una parte di caffè, una parte di latte cotto a vapore. Può essere servito con o senza schiuma di latte.
Café Breve: Un cappuccino preparato con metà e metà anziché latte.
Espresso parti uguali, metà e metà a vapore e schiuma.
Café Latte: Una parte di caffè espresso, due parti di latte cotto a vapore. Può o non può essere servito con schiuma di latte.
Café Mocha: Latte al vapore, caffè espresso e cioccolata. Può essere descritto come un caffè latte con cioccolato o un cacao caldo con caffè espresso. Questa bevanda è spesso servita con panna montata.
Café Romano: Un bicchierino di caffè espresso servito con un cuneo o un tocco di limone.
Cappuccino: Espresso parti uguali, latte cotto a vapore e schiuma di latte. Questa bevanda contiene meno latte ed è più concentrata di un caffè latte.
Crema: La schiuma spessa, cremosa e color caramello che si forma sulla punta di un caffè espresso appena viene prodotta. Crema si dissipa mentre uno spruzzo di caffè espresso si posa. L'assenza di crema in un colpo indica uno scatto poco curato o una mancanza di freschezza, che influiscono negativamente sul sapore.
Double: Due colpi di caffè espresso o una bevanda fatta con due colpi di caffè espresso.
Espresso: Un caffè molto forte e concentrato fatto con un chicco tostato scuro che è stato preparato usando vapore pressurizzato.
Un colpo normale di caffè espresso è all'incirca un'oncia.
Espresso Con Panna: Un bicchierino di caffè espresso con panna montata.
Schiuma / schiuma: La schiuma creata quando il latte o la panna vengono cotti al vapore. Una buona schiuma è spessa, a piccole cellule (bolle molto piccole) e non dovrebbe dissiparsi facilmente.
Tiro lungo (lungo): Un bicchierino di caffè espresso ha permesso di preparare più a lungo e con più acqua.
Un tiro lungo è di solito tra 2-3 once in volume. Durante l'estrazione più lunga, più composti aromatici vengono estratti dai terreni dandogli un sapore leggermente diverso da uno sparo normale.
Macchiato: Un bicchierino di caffè espresso con una cucchiaiata di schiuma di latte. Macchiato significa "marchio" come nell'espresso è segnato con una piccola quantità di schiuma di latte.
Scatto corto (ristretto): Un bicchierino di caffè espresso ha permesso di preparare per un periodo di tempo più breve, ottenendo circa 3/4 once di liquido. Il tempo di infusione più breve limita i composti che vengono estratti dai terreni dandogli un sapore leggermente diverso da uno sparo normale.
Singolo: Un colpo di caffè espresso o una bevanda fatta con un bicchierino di caffè espresso.
Scala: Un colpo di caffè espresso servito senza aggiungere nulla.
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