Come ordinare le bevande per caffè espresso (e cosa significano)

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Se sei nuovo nell'espresso, l'abbondanza di opzioni e di gergo sul tuo menu del caffè locale potrebbe essere travolgente. Questa guida ti aiuterà a piazzare gli ordini di caffè espresso con sicurezza e ad esplorare l'eccitante mondo dell'espresso.

Si consiglia inoltre di consultare questa guida per ordinare bevande non espresse. Ma prima impariamo l'espresso e tutte le bevande che puoi fare da questo singolo, forte colpo di caffè.

Cos'è l'Espresso?

Espresso ( ess-PRESS-oh ) è una forma concentrata e piena di caffè che viene servita in "scatti". L'espresso viene prodotto forzando acqua calda pressurizzata attraverso chicchi di caffè macinati finemente. Questo processo è chiamato "tirare un colpo".

A differenza della maggior parte dei caffè, gli espressi hanno una "crema", una schiuma aromatica, di colore bruno-rossastro, creata quando le bolle d'aria si combinano con gli oli solubili del caffè macinato fine. La forte presenza di crema indica un caffè di qualità, ben macinato e un barista esperto (caffettiera professionale).

Il processo di estrazione rapida di Crema e caffè espresso offre un espresso più pieno, un retrogusto più lungo e un contenuto di caffeina inferiore rispetto al contenuto di gocce.

• Ogni dose di caffè espresso è di circa 1 oncia.
• Molti negozi scelgono di offrire solo espresso doppio (due colpi, chiamati anche "Doppio") per problemi di controllo della qualità.
• Altre caffetterie offrono anche singoli colpi e lungos.

Indipendentemente dalle dimensioni, gli espressi vengono solitamente versati in una "demitasse" (una piccola tazza da 2 a 4 once).

Altri modi per ordinare Espresso

Shot - Una porzione di caffè espresso (circa 1 oncia) preparata a forza normale.

Doppio ( DOH-pee-OH ) - Doppio è italiano per "doppio" e significa che si desidera un doppio colpo di caffè espresso. È la dimensione standard del caffè espresso in molte caffetterie.

Café Americano - Un bicchierino di caffè espresso combinato con abbastanza acqua calda per riempire una tazza da 6 once.

Si presumeva che Americano fosse stato inventato dai baristi europei per l'americano G. I. durante la seconda guerra mondiale per replicare il caffè preferito in stile americano a goccia.

È popolare da solo dopo cena in Italia. Negli Stati Uniti, molti lo consumano con latte e / o zucchero per tutto il giorno.

Lungo - A Lungo ( LOON- goh ) è una "lunga" estrazione (estrazione) di caffè espresso con la stessa quantità di caffè macinato finemente e il doppio dell'acqua di un tiro normale. Una singola porzione è di circa due once.

Può sembrare simile a un Café Americano, ma la sua elaborazione unica ha un sapore diverso. Ha un gusto meno forte perché è fatto con più acqua.

Ha anche più amarezze perché il processo di estrazione richiede più tempo e tira via più amarezze dal terreno.Se sono troppo estratti, hanno un sapore amaro e metallico.

Red Eye - Una tazza di caffè filtrato con una dose di caffè espresso. A volte viene chiamato "Hammerhead" o "Shot in the Dark". Le varianti includono il "Black Eye", che è fatto con due colpi di caffè espresso e il "Dead Eye", che è fatto con tre colpi.

Ristretto - Una porzione più piccola e più concentrata di caffè espresso. Un Ristretto ( ree-STREH-toe ) ha un sapore e un corpo più intensi e meno amarezza. Può essere ordinato come singolo (circa 0. 75 once) o doppio (circa 1. 5 once).

Che cos'è un caffè Latte?

Café Latte ( kah-FAY LAH-tay ) le ricette variano ampiamente. Una definizione generale di questa bevanda popolare è un doppio espresso alla base di una tazza o tazza preriscaldata, guarnita con latte cotto a vapore per riempire e guarnita con schiuma o latte art.

Latte significa "latte" in italiano, quindi, in generale, il sapore del latte è più dominante in questa bevanda rispetto ad altre bevande a base di caffè espresso. Un rapporto 2: 1 tra latte ed espresso è comune.

Variazioni popolari del caffè Latte

Café au Lait o Café con Leche - Le parole au Lait ( oh LEY ) e con leche < ( kon LECH-ey) significa "latte" in francese e spagnolo (rispettivamente). Queste bevande sono variazioni sul Café Latte italiano. Il latte rimane nello stesso rapporto 2: 1. Lo zucchero può essere aggiunto e di solito è automaticamente incluso in un Café con Leche. Café Mocha o Mocha Latte

( kah-FAY MOH- kuh ) - Nella caffetteria, la moka si riferisce spesso al cioccolato e al Café Mocha o al Mocha Latte , è una bevanda molto popolare. È una variante del Café Latte a base di sciroppo di cioccolato bianco, latte o fondente e latte o polvere. Spesso condito con panna montata, sciroppo di cioccolato o altri additivi dolci.

Latte aromatizzato

- Un Café Latte con sciroppo aromatizzato o polvere aggiunta. Aromi popolari includono vaniglia, menta piperita, crema irlandese, caramello, cannella, mandorla, nocciola, caramello, rum imburrato, arancia e lampone. I lattici aromatizzati possono essere conditi con panna montata o altri condimenti. Che cos'è un cappuccino?

Un cappuccino tradizionale italiano (

KAH-poo-CHEE-noh ) è un singolo colpo espresso con parti uguali cotte al vapore e schiumato (in rapporto 1: 1: 1). Viene servito in una tazza a forma di scodella preriscaldata da 4 a 6 once. Molti nel mercato americano hanno adattato questa ricetta, incorporando più latte al vapore e schiumato, mantenendo le stesse quantità di caffè espresso uguali se non diversamente specificato.

La schiuma che supera un cappuccino agisce come un isolante naturale, mantenendo la bevanda più calda più a lungo.

Altre bevande al latte e al caffè

Breve

- A Breve (BREV-ay) è una bevanda a base di caffè espresso fatta come un cappuccino, ma con metà e metà anziché latte. Breve è diventato un espresso con metà e metà al posto del latte, indipendentemente dalle proporzioni e dal fatto che sia o meno schiumato. Café Noisette

- A Café Noisette ( NWAH- zett ) è un caffè espresso con una piccola quantità di latte aggiunto.Il colore risultante è quello di un noisette , il francese per "nocciola". Il latte non è cotto a vapore o schiumato, rendendolo diverso da un cappuccino. Espresso con Panna

( kon PAAN-nah ) - Caffè espresso con panna montata. Espresso Macchiato

- Un espresso singolo o doppio con un cucchiaio di latte riscaldato texturizzato e (di solito) servito in una tazza piccola. "Macchiato" ( MOCK-e-AH-toe ) significa "segno" o "macchia". In questo caso, il "marchio" è una cucchiaiata di latte sopra l'espresso. Latte Macchiato -

Conosciuto anche come "macchiato lungo", questa bevanda è principalmente a base di latte cotto a vapore. Un "Latte Macchiato" è un latte "segnato" con un mezzo colpo (o meno) di caffè espresso. Le varianti americane includono i Maccheroni al caramello (e simili) con un caramello (o altri ingredienti) come il "marchio". Piatto bianco -

Un bicchierino di caffè espresso con una doppia dose di latte cotto a vapore. A differenza della maggior parte delle bevande a base di latte al vapore, è "bagnato", quindi ha poca o nessuna schiuma e una consistenza liscia e vellutata.