Classica bistecca marinata Ricetta

Una bistecca di alta qualità non ha bisogno di aiuto. Una bistecca non eccezionale può sicuramente beneficiare di una buona marinata. Se stai cuocendo una bistecca, bistecche particolarmente magra come ferro piatto, gonna o bistecca di fianco, allora è saggio marinarle per prime. Questa marinata di bistecca fornisce appena abbastanza acido per aiutare a tenere la bistecca, ma infonde anche lo strato esterno con un sapore delizioso.

Cosa ti servirà

• 1/4 di tazza / 60 ml di olio di oliva o di avocado
• 1/4 di tazza / 60 ml di aceto di vino rosso
• 2 cucchiai / 30 ml di salsa Worcestershire
• 1/2 cucchiaio / 7. 5 ml di sale marino
• 2 cucchiaini / 10 ml di origano fresco, finemente tritato
• 1/2 cucchiaino / 2. 5 ml di pepe nero
• 1/2 cucchiaino / 2. 5 ml di timo fresco
• 1/4 cucchiaino / 1. 75 ml di cipolle in polvere o cipolla granulata
• 1-2 spicchi d'aglio, tritati

Come renderlo

1. Mettere l'aceto e la salsa Worcestershire in una ciotola. Sbattere lentamente in olio fino a quando non ben combinato. Aggiungi gli ingredienti rimanenti e mescola. Lasciare riposare la miscela per circa 5 minuti prima dell'uso.

2. Vedi Marinating Beef per ottenere il momento giusto per la tua bistecca.

3. Mettere la bistecca in un sacchetto di plastica richiudibile e versare sopra la marinata, assicurandosi che tutte le superfici siano ben rivestite. Sigillare il sacchetto e riporlo in frigorifero per 2-12 ore.

4. Una volta che l'hai marinato è giunto il momento di grigliarlo, vedi Grigliare la bistecca - Step by Step.

5. Se si effettua in anticipo, conservare in un contenitore a tenuta d'aria in frigorifero fino a 5 giorni dopo la preparazione. Ricetta doppia o tripla se stai preparando molte bistecche. Questa ricetta macinerà fino a 3 bistecche medie o una bistecca piatta più grande (gonna, ferro piatto, fianco o bistecche appendiabiti).