Ricetta bistecca di cacao marinata al cumino

aromatizzato con cumino, peperoncini e un succo di lime, questa bistecca per gonna è un'aggiunta perfetta a tacos, insalata o servita con verdure grigliate.

Di cosa avrai bisogno

• 2 bistecche con gonna grande
• Succo di 3 lime
• Per la marinata:
• 1/3 di tazza / 80 ml di olio vegetale
• 1/4 di tazza / 60 mL acqua
• 2 spicchi d'aglio (tritati)
• 1 cucchiaio / 15 mL di cumino (usare meno se così inclinato)
• 1 cucchiaio / 15 mL peperoncino in polvere
• 2 cucchiaini / 10 ml Cipolla in polvere
• 2 cucchiaini / 10 ml di sale marino
• 2 cucchiaini / 10 ml di peperoncino chipotle in polvere
• 2 cucchiaini / 10 ml di origano
• 2 cucchiaino 2/10 ml di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaino / 5 ml di pepe nero
• Per il contorno:
• 10 pomodorini (tagliati a metà)
• 1/4 tazza / 60 ml di coriandolo fresco (tritato)
• 1-2 cipolle verdi (tritate)
• 1 peperoncino (tritato finemente) >

Come renderlo

Tagliare le coste di grasso in eccesso. Inserire in un sacchetto di plastica richiudibile. Unire gli ingredienti della marinata e versare le bistecche sulla gonna. Lavorare la marinata in giro, assicurandosi di ricoprire ogni pezzetto di carne, rilasciare accuratamente l'aria in eccesso dalla busta, sigillare e riporre in frigorifero. Lasciare marinare per 2-4 ore.

Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Rimuovere le bistecche dal sacchetto e posizionarle sulle griglie. Cuocere per 3-5 minuti per lato a seconda dello spessore e della cottura desiderata.

Una volta cotte le bistecche, togliere dal fuoco e posizionarle sul tagliere e coprire leggermente con un foglio di alluminio. Mentre le bistecche stanno riposando, preparare guarnire. Tagliare le bistecche, guarnire e servire.

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