La zuppa di cipolle francese Burger con cipolle caramellate

Questo hamburger super cheesy è sormontato da cipolle caramellate, groviera e formaggio comte e ha un sapore molto simile alla zuppa di cipolle francese - da cui il nome.

Ci sono alcuni trucchi per ottenere il miglior sapore da questo hamburger e coinvolgono questi tre fattori.

1. Assicurati di spruzzare il tortino di hamburger nutrito con erba con salsa Worcestershire, per creare un fantastico sapore umami e far risaltare la polpa della carne.

2. Assicuratevi di usare formaggi davvero buoni come la groviera e il comte - la loro nocciola al caramello è ciò che rende questo hamburger più saporito della zuppa di cipolle francese. Non riesci a trovare gruyere o comte? Prova ad usare il Wisconsin Grand Cru o il formaggio svizzero.

3. Non affrettare le cipolle caramellate! La pazienza è la chiave per questo ingrediente. Cucinarli lentamente e bassi mentre mescolando spesso porta ad una cipolla caramellata più saporita più dolce con un sapore profondo che equilibra la salsedine degli altri ingredienti.

Di cosa avrai bisogno

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cipolla piccola, tagliata a fette
• 2 pizzichi di sale
• 1 pizzico di peperoncino rosso
• 1 cucchiaio. burro
• 1/3 lb. carne di manzo macinata ad erba
• 1/8 di cucchiaino. sale
• 1/8 cucchiaini. aglio in polvere
• 1/8 cucchiaini. cipolla in polvere
• 1/8 cucchiaini. zucchero
• qualche goccia di salsa del worcestershire
• 1 fetta spessa di formaggio comte
• 2 fette spesse di groviera
• 1 ciabatta all'aglio al burro

Come farlo

1. Inizia caramellando le cipolle. Aggiungi l'olio d'oliva a una padella di ghisa e accendi il fuoco a fuoco medio. Aggiungere le cipolle tagliate sottili, il sale e il peperoncino e mescolare. Cuocere per 15 minuti, mescolando ogni 5 minuti circa fino a quando iniziano a colorare.
2. Quindi aggiungere il burro e ripetere per altri 15 minuti o fino a quando le cipolle sono completamente caramellate e sono addolcite. Accantonare.
3. Forma il tuo hamburger in una poltiglia, premendo al centro per creare un'ammaccatura e condisci con sale, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere e zucchero.
4. Aggiungere il tortino di manzo stagionato a una padella in ghisa mediamente unta e cuocere per alcuni minuti fino a metà cottura, quindi capovolgere e cuocere fino a raggiungere la desiderata cottura. Una volta che l'hamburger è pronto, rimuovilo dal fuoco e colpiscilo con qualche goccia di salsa Worcestershire. Mettere 1 fetta spessa di Comte con l'hamburger e mettere il coperchio sulla padella.
5. Nel frattempo, metti il ​​pollo in griglia e taglia a metà la ciabatta di aglio arrosto.
6. Metti una fetta di groviera sul lato interno di entrambe le metà della ciabatta e mettila sotto il pollo fino a quando il formaggio non bolle e diventa marrone. Rimuovere dalla griglia e aggiungere l'hamburger Comte fuso insieme alle cipolle caramellate al panino e servire.