Ricetta classica di pomodori verdi fritti
LIBRI DA NON PERDERE - POMODORI VERDI FRITTI AL CAFFè DI WHISTLE STOP (Settembre 2024)
Questa è una ricetta di base per i classici pomodori verdi fritti del Sud, realizzati semplicemente con un rivestimento di farina di mais leggermente stagionato. Questi pomodori verdi sono ottimi come contorno o spuntino. Oppure aggiungili a una colazione speciale o al menu del brunch.
I pomodori verdi sono popolari nel Sud e di solito li puoi trovare nei supermercati del Sud durante tutta la stagione estiva. Se non vivi nel Sud e non coltivi i tuoi pomodori, controlla con i mercati del tuo agricoltore locale. Oltre ai pomodori verdi fritti, i pomodori verdi di fine stagione possono essere utilizzati in molte ricette di inscatolamento domestico. Ho fatto assaggio di hot dog, sottaceti e persino ketchup con pomodori verdi. Possono anche essere utilizzati per fare torta di pomodoro verde, questa torta di pomodoro verde umido, o queste frittelle di mais e pomodoro verde.
Servire i pomodori verdi fritti con un semplice tuffo o condimento. Vedere i suggerimenti sotto la ricetta per un veloce ranch di latticello.
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di cui avrai bisogno
- da 4 a 6 pomodori verdi
- getto di sale e pepe nero macinato
- farina di mais per il dragaggio
- sgocciolamento di pancetta , accorciamento o olio vegetale
Come renderlo
Tagliare i pomodori a fette di 1/4 - 1/2 pollici. Cospargere leggermente le fette con sale e pepe nero macinato fresco, a piacere.
Accorciamento del calore, sgocciolamento di pancetta o olio a fuoco medio.
Immergere le fette di pomodoro nella farina di mais e friggerle con il grasso o l'olio caldo per circa 3 minuti o fino a doratura sul fondo. Girare delicatamente le fette e friggere l'altro lato fino a doratura.
Servi i pomodori verdi fritti come contorno - sono deliziosi con la colazione!
Consigli
- Servire i pomodori verdi fritti con salsa Louisiana remoulade, salsa al ranch o una maionese piccante con chipotle.
- Condimento o immersione rapida al Ranch - Unire 1/4 tazza di latticello (ben frullato) con 2 cucchiai di maionese, 1 cucchiaino di aceto o succo di limone e 1/2 cucchiaino di polvere d'aglio. Condite con sale e pepe a piacere. Se lo si desidera, aggiungere qualche cucchiaino di prezzemolo fresco tritato o erba cipollina.
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