Pollo e gamberetti classici Jambalaya con salsiccia

Jambalaya è uno dei piatti più versatili della Louisiana. Potrebbe avere una o più proteine ​​aggiunte. Alcune aggiunte comuni includono gamberi, salsicce affumicate, maiale, prosciutto e aragoste. Può essere fatto con pollo o manzo. La combinazione della "trinità santa" di cipolle, peperoni e sedano si trova nella maggior parte delle ricette di jambalaya.

Questo jambalaya è una deliziosa combinazione di riso, pollo, salsiccia andouille e gamberetti. Pomodori, aglio ed erbe condiscono questo gustoso piatto.

Sentiti libero di aggiungere un po 'di piselli al vapore al piatto, o aggiungere alcuni fagioli cotti vuoti.

Di cosa avrai bisogno

• 1 pollo da carne (tagliato a circa 3 chili)
• paprika a piacere
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 tazza di cipolla (tagliata)
• 1 tazza di peperone (verde, tritato)
• 2 costole di sedano (tritato)
• 2 spicchi d'aglio (tritati)
• 1/2 sterlina di salsiccia affumicata (tagliata a fette sottili)
• 2 lattine di pomodori (stufati; 14 1 / 2 once ciascuno)
• 2 tazze di brodo di pollo
• 1 tazza di riso (a grana lunga)
• 2 cucchiaini di timo (foglie secche, sbriciolato)
• 1 1/2 cucchiaini di sale (o a piacere) > 1/4 di cucchiaino di pepe
• 1/4 di cucchiaino di salsa di peperoncino piccante (Tabasco)

Come farlo

Strofina i pezzi di pollo con la paprika.

1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga; aggiungere pollo e marrone su tutti i lati. Togliere il pollo dalla padella.
2. Aggiungi cipolla, peperone verde, sedano e aglio. Saltare a fuoco basso finché la cipolla non è tenera, circa 10 minuti.
3. Mescolare salsiccia, pomodori, brodo di pollo, riso, timo, sale, pepe e salsa piccante. Aggiungere il pollo e girare per rivestire con salsa. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, o fino a quando il pollo è tenero.

Mescolare i gamberetti e cuocere per circa 3-5 minuti, o fino a quando i gamberetti diventano rosa.