Insalata di carote classica con uvetta Ricetta
Carote Gustose e Saporite Semplicissime (Settembre 2024)
Questa insalata di carote è un contorno saporito e colorato da servire con un pasto di vacanza, la cena di tutti i giorni o il tuo prossimo pasto. Per le vacanze invernali, sostituire l'uvetta con i mirtilli secchi. I pezzi di ananas sono un'aggiunta eccellente, specialmente con una cena di Natale o di prosciutto di Pasqua.
Le carote multicolori fanno una bella insalata se riesci a trovarli. Cercateli nei mercati dei contadini locali e nei negozi di alimentari quando sono di stagione. Il commerciante Joe a volte ha "Carote arcobaleno".
Anche se l'insalata è una preparazione semplice con pochi ingredienti base, i sapori sono sorprendenti. Ho incluso alcune varianti e aggiunte extra sotto la ricetta.
Cosa ti servirà
- Da 6 a 8 carote medie, circa 3/4 sterline (multicolore se riesci a trovarle)
- 3/4 tazza di uvetta
- 1/3 di tazza di maionese, o da gustare
- 1 cucchiaio di zucchero semolato o qb
- 2 cucchiaini di succo di limone o aceto di sidro
- 1/4 di cucchiaino di sale, o qb
- pepe nero, a piacere,
Come realizzarlo
Sbucciare le carote; sciacquare sotto l'acqua fredda, quindi asciugarli con salviette di carta.
Usando un robot da cucina con disco trituratore o una grattugia / trituratore, distruggere grossolanamente le carote. Un pelapatate a julienne funzionerebbe bene anche per fare brandelli grossolani.
In una grande ciotola, unisci le carote con l'uvetta.
In una piccola ciotola, unire la maionese, lo zucchero, a piacere, il succo di limone e il sale. Assapora e aggiungi pepe nero macinato fresco, se lo desideri.
Aggiungi la salsa alle carote e all'uvetta sminuzzate e mescola accuratamente. Coprire la ciotola e raffreddare fino al momento di servire.
Rende da 4 a 6 porzioni.
Variazioni e suggerimenti
Insalata di carote con miele - Ometti lo zucchero e aggiungi 1 1/2 2 cucchiai di miele.
Insalata di carote con ananas - Aggiungere 1/2 o 3/4 tazza di pezzi di ananas scolati o ananas sgocciolato scolato in aggiunta all'uva passa.
Insalata di carote con mela - Sbucciare, cuocere e tritare o sminuzzare una mela media dolce e aggiungerla all'insalata insieme all'uva passa.
Insalata di carote con mirtilli rossi - Sostituire l'uvetta con mirtilli secchi o "craisin".
Insalata di carote croccante - Aggiungere da 4 a 5 cucchiai di mandorle scottate o semi di girasole per un po 'di croccantezza extra.
Insalata di carote con uvetta e cavolo - Aggiungere circa 1 tazza di cavolo verde sminuzzato o viola alle carote. Nota: cavolo viola colorerà la maionese, quindi dovrebbe essere aggiunto appena prima di servire.
Accettate - Preparate l'insalata con 48 ore di anticipo. Coprire la ciotola e mantenere l'insalata refrigerata fino al momento di servire.
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