Ricetta cinese tofu al forno con cinque spezie
TOFU ALLE SPEZIE (Settembre 2024)
Una ricetta per cinque tofu alle spezie di ispirazione cinese, marinato in una miscela di salsa di soia, olio di sesamo e cinque spezie cinesi e cotto in forno. Questo tofu cinese alle cinque spezie è perfetto per aggiungere fritture di verdure, insalate in stile cinese, qualsiasi tipo di piatto di noodle, o solo per un veloce spuntino aromatizzato asiatico.
Le cinque spezie cinesi sono una miscela unica di finocchio, anice stellato, cannella, pepe e chiodi di garofano, ma non lasciatevi ingannare da quegli ingredienti familiari: le cinque bustine di spezie cinesi danno un tocco unico e pungente. È un gusto che certamente non è per tutti. Se non l'hai mai provato prima, o se hai "budello" occidentale non "sottosviluppato", potresti voler ridurre la quantità di cinque spezie richiesta a metà o provare una ricetta più delicata per il cibo vegetariano cinese o provare un altro tipo di cotto tofu. Se, invece, vuoi un vero assaggio della cucina cinese (o semplicemente vuoi provare qualcosa di nuovo) in una ricetta di tofu vegetariana e vegana, prova questa ricetta per il tofu cinese alle cinque spezie.
Questa semplice ricetta tofu al forno è vegetariana e vegana e, se ne hai bisogno, senza glutine, scambia la salsa di soia con un sostituto senza glutine, come il nama shoyu o il tamari e controlla gli ingredienti sul tuo brodo vegetale per assicurarti che sia anche senza glutine.
Cosa ti servirà
- 1 tofu fermo o extra-solido,
- ben premuto
- 1 tazza di brodo vegetale
- 1/4 tazza di salsa di soia (o usare
- tamari per mantenere senza glutine)
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di zenzero fresco, tritato
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
Come realizzarlo
- Per prima cosa, prepara il tuo tofu. Come la maggior parte delle ricette di tofu vegetariane e vegane, questo sarà il migliore se si preme prima il tofu. Perché? Il tofu è come una spugna: più acqua ti viene delicatamente spremuta, più la deliziosa marinata di cinque spezie si può assorbire!
- Una volta premuto il tuo tofu, preriscaldare il forno a 350 gradi.
- Taglia il tuo tofu ben stirato in strisce lunghe mezzo pollice (o puoi tagliarle in un'altra forma, se preferisci). Ungete leggermente una teglia e disponete il tofu preparato in un unico strato nella padella.
- In una piccola ciotola, mescolare insieme gli ingredienti rimanenti e versare sopra le fette di tofu. Se hai tempo, puoi anche marinare le fette di tofu nella salsa di soia e nella miscela di cinque spezie cinesi per alcune ore o fino a una notte.
- Cuocere il tofu per 15 minuti nel forno preriscaldato, quindi capovolgere ciascun pezzo di tofu e cuocere per altri 10-15 minuti o fino a quando il liquido non è stato assorbito.
- Goditi il tuo tofu al forno con cinque spezie e vegetariano e vegano!
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