Ricetta di carote smaltate con cinque spezie in polvere

Questa semplice ricetta per le carote glassate è un ottimo contorno per una cena in famiglia o per una vacanza. La combinazione di aromi nella polvere a cinque spezie - aspro, amaro, dolce, pungente e salato - aggiunge un potente pugno alle carote glassate dolci.

Di cosa avrai bisogno

• 3 tazze di carote, tagliate in diagonale in pezzi da 1/4 a 1/2 pollice
• 3/4 tazza di acqua
• 2 cucchiai di salsa di soia leggera
• 2 cucchiai zucchero di canna
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaino di polvere di cinque spezie (disponibile nella sezione delle spezie della maggior parte dei supermercati o nei mercati cinesi / asiatici)

Come ottenerlo

1. Lavare e tagliare le carote. Unire l'acqua, la salsa di soia e lo zucchero e mettere da parte.
2. Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungi le carote.
3. Aggiungi la polvere di cinque spezie, mescolando con le carote.
4. Aggiungere l'acqua, la salsa di soia e la miscela di zucchero. Portare ad ebollizione.
5. Abbassare il fuoco, coprire e far bollire delicatamente le carote fino a renderle morbide e forare facilmente con una forchetta (circa 10 minuti).
6. Rimuovere il coperchio. Alza la fiamma al massimo e cuoci le carote, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido non viene bruciato (da 5 a 7 minuti). Servire caldo.