Ricetta per pollo girarrosto a cinque spezie

Questa ricetta di pollo in rosticceria in stile asiatico ha un sapore leggermente acidulo e pungente. Questa ricetta è davvero ben servita con verdure grigliate.

Di cosa avrai bisogno

• 1 pollo intero, da 4 a 5 sterline / 1. Da 8 a 2. 3 kg
• 1/4 di tazza / 60 ml di succo di lime fresco
• 1/4 di tazza / 60 ml di succo d'arancia fresco
• 1/4 di tazza / 60 ml di salsa di soia
• 1/4 tazza / 60 ml di cipolla verde tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio / 15 ml di olio di sesamo
• 1 cucchiaino / 5 ml
• polvere cinese a cinque spezie
• 1 cucchiaino / 5 ml bianco zucchero
• 1/2 cucchiaino / 2. 5 sale marino
• 1/2 cucchiaino / 2. 5 ml di pepe nero macinato

Come prepararlo

Per preparare la marinata, mescolare tutti gli ingredienti, escluso il pollo, in una ciotola media. Lavare e rimuovere le interiora dalla cavità di pollo e tagliare le punte delle ali. Pat pollo secco. Metti il ​​pollo in una grande busta di plastica richiudibile e aggiungi la marinata. Girare la borsa alcune volte per assicurarsi che il pollo sia rivestito. Posizionare il sacchetto di plastica in un grande colpo e conservare in frigorifero per 4-6 ore. Preriscaldare la griglia a fuoco alto e rimuovere il pollo dalla busta.

Scartare la marinata. Legare le cosce di pollo con lo spago e fissarle sull'asta del girarrosto. Cuocere il pollo a fuoco alto indiretto fino a quando la temperatura interna raggiunge tra 170 e 180 gradi F. (da 75 a 80 gradi C.) Se il pollo sta rosolando troppo rapidamente, ridurre il calore a medio. Lascia riposare il pollo per 10 minuti prima di scolpire.

Guarda come cucinare un girarrosto di pollo passo dopo passo.