Chimichurri Panino con pollo affumicato

Stai cercando un nuovo modo per aromatizzare i panini con insalata di pollo? Prova questa versione appetitosa con petto di pollo affumicato, chimichurri piccante, mais fresco alla griglia e pepati.

Cosa ti servirà

• Per il pollo affumicato:
• 2 petto di pollo
• 2 cucchiai. olio d'oliva.
• ½ cucchiaio. sale all'aglio
• Per l'insalata di pollo affumicato:
• 2 petti di pollo affumicati, tagliati a
• 2 cucchiai. mayo
• 1 cucchiaio. chimichurri
• 1 cucchiaio. mais alla griglia
• 1 cucchiaio. peppadewe tritate
• Sale e lime qb
• Per i panini:
• 2 rotoli di cipolle tostate Bread Co. ™

Come renderlo

-Per i polli affumicati-

1. Aggiungere il pollo a una busta con chiusura lampo e aggiungere sale e olio d'oliva. Lasciare riposare per almeno due ore.
2. Preparare il Big Green Egg® disponendo una piccola manciata di trucioli di sidro in ammollo e carbone organico sul fondo dell'EGG e accendendolo con un dispositivo di avviamento al fuoco EGG. Posizionare il convEGGtor con le gambe rivolte verso l'alto e aggiungere la griglia metallica. Chiudere l'EGG e provare a regolare il calore intorno a 340ºF. Farlo aprendo lo sfiato superiore di mezzo pollice e regolando lo sfiato inferiore in modo che venga esposto un po 'più di un pollice.

1. Guarda il tuo EGG per circa un'ora in modo che abbia il tempo di regolare senza diventare troppo caldo. Aggiungere il pollo e farlo fumare per circa 30 minuti o fino a raggiungere la temperatura interna di 160ºF. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
2. Tenere l'EGG caldo per la fase successiva della ricetta.

-Per l'INSALATA DI POLLO AFFUMICATO-

1. Aggiungi mayo e i chimichurri a una ciotola di medie dimensioni e mescola per unire. Aggiungere pollo tritato, mais grigliato e peppadew. Condire con sale e lime a piacere e mettere da parte.

-Per IL PANINO-

1. Una volta che l'insalata di pollo è stata preparata, semplicemente tostare i rotoli di cipolla tostata di Cobblestone Bread Co. ™ sull'EGG per alcuni minuti e riempire ogni rotolo con metà di l'insalata di pollo. Servire.

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