Panino di pollo fritto Tso generale con salvia asiatica

Generale Il pollo di Tso è senza dubbio uno dei piatti da asporto cinesi più popolari qui in America. Anche se è possibile accendere la proteina e usare il tofu o il maiale, in genere è fatto con pezzi croccanti di pollo fritto che viene poi gettato in una salsa asiatica dolce e speziata e servito su riso bianco o fritto.

Quando questo metodo viene applicato a grandi petti di pollo martellati, i risultati sono fondamentalmente imploranti di essere utilizzati in un sandwich. Questa ricetta, che utilizza grossi petti di pollo fritto e conditi con salsa Tso generale fatta in casa, è condita con croccante slaw asiatico e cremoso Kewpie Mayo.

E anche se la salsa fatta in casa è migliore, sentitevi liberi di risparmiare tempo e acquistare la varietà imbottigliata preconfezionata nel vostro negozio di alimentari locale. E se non mangi il pollo, sentiti libero di sostituirlo con il tofu fritto o una costoletta di maiale croccante.

Di cosa avrai bisogno

• Per il pollo fritto:
• 1 petto di pollo, tagliato a metà e pestato
• 1 uovo
• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di amido di mais > 1 cucchiaino di sale
• 3 tazze di olio di arachidi
• Per la salsa Tso generale:
• 1/4 di brodo di pollo
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di aceto di vino al riso
• 1 cucchiaio di salsa hoisin
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 cucchiaio Sriracha
• 1 cucchiaio di salsa di soia scura
• 1 cucchiaino di amido di mais
• 1 cucchiaio di olio
• 1 scalogno, tritato
• 1 goccio di zenzero, tagliato a dadini > 1 aglio, tritato
• un manciata di semi di sesamo tostato
• Per The Asian Slaw:
• 1/3 di tazza di cavolo viola tagliuzzato
• 2 cucchiai. carota tagliuzzata
• 1 cucchiaio di menta, tritato
• 1 cucchiaio di coriandolo, tritato
• 1 cucchiaio di basilico tailandese, tritato
• 1/2 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di zenzero macinato
• 1 cucchiaio di kewpie mayo < 1 cucchiaio di aceto di vino di riso
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• Per il sandwich intero:
• 1 panino brioche, tostato
• 1 generale due petto di pollo fritto
• 1/4 tazza di slaw asiatico > 1/2 cucchiaio di kewpie mayo
• Come renderlo
• - PER IL POLLO FRITTO -
• Scaldare l'olio a 375F.

Batti Egg in una ciotola. Mescolare farina, amido di mais e sale in una ciotola.

Pollo Dunk in miscela di uova, quindi miscela di farina, quindi aggiungere all'olio caldo e friggere fino a doratura e pollo cotto attraverso. Mettere da parte su un tovagliolo di carta.

1. - PER LA SALSA DI TSO GENERALE -
2. Sbatti insieme brodo di pollo, zucchero, aceto di riso, hoisin, olio di sesamo, sriracha, salsa di soia scura e amido di mais in una ciotola di medie dimensioni . Accantonare.
3. Versare l'olio in una padella e aggiungere lo scalogno, lo zenzero e l'aglio e cuocere per 1-2 minuti o fino a quando non diventa fragrante. Aggiungere la miscela dal primo passaggio e portare a ebollizione.

Lasciare cuocere la salsa per alcuni minuti fino a quando si addensa. Aggiungi il pollo fritto e mescola al cappotto. Cospargere con semi di sesamo tostati e mettere da parte.

- PER LO SLAW ASIATICO -

1. Mescolare tutti gli ingredienti in una grande ciotola e mettere da parte.
2. - PER IL SANDWICH -
3. Toast buns e posizionare il pollo fritto generale in cima al panino inferiore. Successivamente, aggiungere slaw asiatico, un filo di mayo kewpie e il panino superiore. Servire immediatamente