Ricetta per casseruola di riso al pollo con fagiolini

In una fredda notte d'inverno, niente ha un sapore così buono come una casseruola. Questa ricetta, con pollo, riso, condimenti e il tuo ortaggio preferito, si adatta al conto. Come bonus, è facile da preparare e cucinare nella pentola a cottura lenta. Puoi cuocere il riso separatamente in acqua o brodo di pollo. Se scegli questa opzione, ometti l'acqua nella ricetta.

Questo casseruola è un pasto in sé. Servire con pane francese, pasta madre fresca o pane integrale a fette spesse e vino bianco secco. Scegli un classico come chardonnay, pinot grigio o sauvignon blanc; se hai aggiunto del vino bianco alla casseruola e si tratta di una bottiglia bevibile, è un'ottima scelta per la cena. Se ti senti come un'avventura, apri una bottiglia di albarino spagnolo o di Orvieto. Per dessert, fare un dolce alle carote con glassa al formaggio cremoso, torta al cioccolato o torta di mele con gelato alla vaniglia.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di riso crudo, convertito (zio Ben)
• 2 lattine di zuppa d'acqua (con parte vino bianco - circa 1/4 tazza - se lo desideri) < 1 crema di zuppa di pollo
• 1 crema di zuppa di funghi
• 1 pacchetto di zuppa di cipolla secca
• 1 carota grande, affettata in pochi centesimi (opzionale)
• 1 tazza di taglio fresco o congelato fagiolini verdi (facoltativo)
• 1 peperone verde medio, tritato (opzionale)
• 1 barattolo di mais, sgocciolato (facoltativo)
• 2 petti di pollo disossati
• 1/2 cucchiaino di paprika

Come realizzarlo

Posiziona il riso sul fondo di un crockpot. (Il riso convertito regge un po 'meglio nella pentola a cottura lenta, ma può diventare poltiglia se cotto troppo a lungo.)

1. Versare acqua e vino (se lo si desidera) sul riso crudo.
2. Mescolare la crema di pollo e crema di zuppe di funghi e la zuppa di cipolla secca mescolare in una ciotola e versare sopra la parte superiore del riso.
3. Aggiungi verdure tritate, come desiderato. Scegli una verdura o più se preferisci. I fagiolini rendono una scelta particolarmente gustosa e colorata.

Metti i petti di pollo sopra il riso e le verdure.

1. Cospargere con paprika.
2. Cuocere a fuoco basso per 4 1/2 a 6 1/2 ore, o fino a quando il pollo è ben cotto e il riso è tenero.
3. Cuocere il riso separatamente

Se preferisci, cuoci il riso separatamente prima in acqua o brodo di pollo. Aggiungere il riso cotto sul fondo del crockpot e omettere l'acqua e il vino. Quindi procedere con la ricetta.

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