Cosce di pollo con salsa di funghi e vino

Cosce di pollo economiche e un po 'di vino bianco, brodo, panna e funghi fanno un pasto favoloso con riso o noodles. Ho usato cosce di pollo disossate, ma anche il bone-in funzionava.

Di cosa avrai bisogno

• 1 1/2 libbre cosce di pollo disossate
• miscela di sale e pepe o condimento per pollo
• 1 cucchiaio
• olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di burro > 8 once di funghi a fette
• 1 spicchio
• aglio, tritato
• 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1 tazza
• brodo di pollo
• 1/3 tazza
• vino bianco secco, tale come chardonnay
• 1/2 tazza
• panna o metà e mezzo
• da 1 a 2 cucchiai di tritato fresco
• prezzemolo

Come renderlo

Cospargere cosce di pollo con condimenti.

1. In una padella grande o padella a fuoco medio, scaldare l'olio e il burro.
2. Aggiungi pollo e cuoci, girando, fino a doratura. Togliere su un piatto e mettere da parte.
3. Aggiungere i funghi alla padella e cuocere, mescolando, fino a quando i funghi sono teneri e dorati.
4. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto in più. Mescolare la farina fino a completa miscelazione. Mescolare il brodo di pollo e il vino fino a quando si sarà mescolato.
5. Aggiungere il pollo alla padella, coprire, ridurre il fuoco al minimo e cuocere per 20 o 30 minuti, o fino a quando il pollo non è cotto e tenero.

Mescolare la panna e il prezzemolo e scaldare.

1. Servire con riso o patate.
2. Serve da 4 a 6.