Ricetta di Enchiladas di pollo
RICETTA: Ricetta messicana Las Enchiladas (Settembre 2024)
Queste enchiladas di pollo sono fantastiche per potluck, pasti durante la notte o per servire una folla. Se stai preparando pasti anticipati, anche questa ricetta può essere congelata. Basta raffreddare completamente e avvolgere strettamente prima di congelare. Quindi scongelare completamente nel frigorifero e riscaldare, coperto con un foglio, in un forno da 350 gradi.
Servi questo piatto con riso messicano e pane di mais dolce.
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Cosa ti servirà
- Da 12 a 14 tortillas di mais
- 4 oz. crema di formaggio (a basso contenuto di grassi va bene)
- 1/4 tazza di panna acida
- 2 tazze di salsa verde mescolata, come il commerciante Joe o Frontera, diviso
- 2 tazze di pollo sfogliatina di pollo
- 1 tazza di formaggio cheddar sminuzzato
- 1 tazza di formaggio Monterey triturato
Come renderlo
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- Mettere la metà delle tortillas tra due tovaglioli di carta leggermente umidi. Riscaldare nel microonde a piena potenza per 30 secondi a 1 minuto, a seconda della potenza del forno a microonde. Ripeti con le tortillas rimanenti. Accantonare.
- Con un miscelatore elettrico, sbatti la crema di formaggio e la panna acida insieme fino a che liscio.
- Mescolare in una tazza di salsa e pollo.
- Distribuire 1/2 tazza di salsa sul fondo di una teglia da 9 x 13.
- Tieni una tortilla in mano. Spoon la miscela di pollo al centro della tortilla. Cospargere 1-2 cucchiai di formaggio cheddar sulla miscela di pollo. Piegare entrambi i lati della tortilla sopra il ripieno e posizionare l'enchilada, con la cucitura rivolta verso il basso sulla parte superiore della salsa nella teglia da forno.
- Ripeti con le tortillas rimanenti, allineando le enchiladas fianco a fianco, con la cucitura rivolta verso il basso, nella teglia da forno.
- Spoon restante salsa sopra enchiladas. Cospargere con il formaggio Monterey Jack.
- Cuocere 20-30 minuti fino a quando il formaggio non si scioglie.
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