Pollo Enchiladas Suiza Ricetta con spinaci e cipolla
Receta Secreta de las Enchiladas Suizas (Settembre 2024)
Goditi i sapori dei peperoncini verdi e la consistenza del pollo sminuzzato in queste Enchiladas Suiza. Formaggio fuso e spinaci saltati e cipolla aggiungono solo al gusto unico. E se ciò non bastasse, queste enchiladas sono un gioco da ragazzi, ma hanno un sapore come se avessi passato ore in cucina. "Suiza" è "Svizzera" in spagnolo, chiamato per la salsa bianca cremosa che li supera.
Cosa ti servirà
- 12 tortillas di mais
- 2 tazze di pollo sminuzzato
- 6 once. peperoncini verdi tritati, arrostiti e scorticati (fresco è il migliore, ma è possibile utilizzare conservato in un pizzico)
- 3 tazze di spinaci freschi
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1 tazza di crema o panna acida
- 4 once. cotija, sbriciolato e un ulteriore 2 once riservato.
- 5 once. latte evaporato
- 15 once salsa verde Cile
- Olio caldo per immergere tortillas in
Come farlo
Scalda il forno a 350 gradi.
Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio e cuocere le cipolle per circa 1 minuto. Aggiungere gli spinaci e cuocere per circa 5 minuti fino a quando le foglie sono appassite. Piegare il pollo e peperoncini verdi. Accantonare.
In una casseruola, scaldare la crema, il latte evaporato, 4 once di cotija e metà della salsa cile a fuoco basso finché la salsa non è liscia.
Preparare una teglia da 9x13 pollici ricoprendo il fondo con un sottile strato di salsa.
Immergere una tortilla nell'olio caldo per ammorbidirlo e metterlo nella padella. Versare circa 1/4 di tazza al centro della tortilla e cospargere con un cucchiaio di formaggio Asadero o Queso Quesadilla. Arrotola la tortilla e appoggia la cucitura sul piatto. Ripeti finché non vengono utilizzate tutte le tortillas.
Versare la salsa di crema rimasta sopra la parte superiore, quindi coronare versando la rimanente salsa verde in cima e poi cospargere con le 2 once di cotija sbriciolata. Cuocere il piatto per 15 minuti per sciogliere il formaggio.
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