Ricetta facile di pollo e carciofi

Questa casseruola di pollo e carciofi è saporita e facile da aggiustare e cuocere. Con solo sei ingredienti, è un attimo di preparazione. Aggiungere le patate al forno al pasto (vedere i suggerimenti) o servire il pollo con riso e insalata.

Usa una padella che può andare dal fornello al forno o trasferire il pollo in una teglia dopo che è stato rosolato.

Correlati: Pollo con pancetta e pancetta, petto di pollo agrodolce

Di cosa avrai bisogno

• 4 metà di petto di pollo, senza ossa, senza pelle, circa 1 1/2 sterlina *
• 4 cucchiai di burro
• 8 once di funghi freschi a fette > 1 vasetto o lattina (circa 14 once) di carciofo marinato, sgocciolato
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1 1/2 tazze di brodo di pollo
• How to Make It

Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).

1. In una padella o una padella, rosolare leggermente il pollo nel burro.
2. Trasferire il pollo in una teglia o spostarlo su un piatto se si utilizza una padella antigelo.
3. Aggiungi i funghi alla padella e fai soffriggere per qualche minuto, finché non diventa leggermente dorato; togliere e mettere sopra i pezzi di pollo.
4. Disporre i cuori di carciofo scolati sui pezzi di pollo.
5. Aggiungere la farina al burro rimanente nella padella e mescolare per mescolare. Aggiungere il brodo e cuocere, mescolando, fino a quando si addensa. Se la padella è la teglia, riporre il pollo, i carciofi e i funghi nella padella. Se cuocendo in una pirofila, versa la salsa sul pollo, sui carciofi e sui funghi.

Cuocere per circa 45 minuti. *

1. Al servizio 4.

* Se i petti di pollo sono piccoli o se si usano cotolette sottili, il piatto richiederà meno tempo. Se non sei sicuro, controlla la temperatura con un termometro per alimenti a lettura immediata. Il pollo deve essere cotto ad una temperatura di almeno 165 ° F (74 ° C).

Consigli per esperti

Con patate al forno: riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4). Prick 4 patate bollite ben strofinate in diversi punti con una forchetta. Metterli nel forno e cuocere per 20 minuti mentre il pollo sta rosolando. Aggiungere il pollo e il piatto di carciofi al forno con le patate e continuare a cuocere per circa 45 minuti, o fino a quando le patate sono tenere.

• Trovo che i petti di pollo disponibili nei mercati siano spesso da 8 a 10 once ciascuno, più grandi di quelli che verrebbero considerati come una "porzione di pollo" standard da 3 a 4 once. Un grande petto di pollo potrebbe facilmente essere due porzioni. Se i petti di pollo sono abbastanza grandi o molto spessi, prendi le fette orizzontali per fare due cotolette uniformi.