Ricetta di funghi ripieni di formaggio ed erbe

Questa è una ricetta semplicemente deliziosa per i funghi ripieni. Portabella funziona molto bene per questa ricetta a causa delle dimensioni e della forma più grandi.

Di cosa avrai bisogno

• 4 funghi portabella piatti grandi (puliti, rimuovi e trita steli in piccoli pezzi)
• 1/4 tazza di briciole di pane panko
• 1/4 tazza di formaggio cheddar (grattugiato) < 1/2 vasetto di peperone (tagliato)
• 2 cucchiai / burro
• 1 cucchiaio di timo (fresco, tritato finemente)
• 1 cucchiaio di origano (fresco, tritato finemente)
• 2 cucchiaini di rosmarino (fresco , tritato finemente)
• 1 spicchio d'aglio (tritato)
• sale qb
• pepe nero qb

Come renderlo

1. Lavare i funghi e tagliare i gambi. Tritare finemente i gambi. Unire le briciole di pane, i gambi di funghi, il timo, l'origano, il rosmarino, l'aglio, il sale e il pepe in un robot da cucina e far pulsare circa 15 volte. Non sovraelaborare. Mescolare in pimenti tritati.

2. Griglia di preriscaldamento per calore medio-alto. Una volta su a caldo e giusto prima che i funghi vadano sulla griglia, l'olio grattuggia bene.

3. Spennellare i fondi dei funghi con olio d'oliva e mettere dentro 1/2 cucchiaio di burro.

Mettere sulla griglia calda per circa 4 minuti. Togliere dalla griglia e farcire con la miscela di pane grattugiato e aggiungere il formaggio grattugiato. Tornare alla griglia e cuocere altri 4 minuti.

4. Una volta cotto, togliere dal fuoco e lasciar riposare per 5 minuti. Tagliare accuratamente in quarti e servire. Questo piatto può essere servito come antipasto, contorno o piatto principale. Se servite come piatto principale, servite i funghi ripieni interi insieme a verdure fresche o contorno di scelta.

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