Ricetta a basso contenuto di funghi ripieni di carote
Danubio blu salato con prosciutto e provolone ricetta morbida (Settembre 2024)
Senza briciole di pane o ripieno, questi funghi ripieni al formaggio blu sono un eccellente snack a basso contenuto di carboidrati. Il formaggio blu e il formaggio cremoso sono abbinati a cipolle verdi e burro per il ripieno salato e saporito.
Usa grandi funghi champignon o funghi Portobello nella ricetta.
La ricetta è facilmente scalabile per una folla.
Di cosa avrai bisogno
- 2 chili di funghi (dimensioni medie o circa 3 dozzine di funghi)
- 6 cucchiai di burro
- 1 pacchetto di crema di formaggio (8 once, ammorbidito)
- 1/2 tazza formaggio blu (sbriciolato)
- 2 cucchiai di cipolla (cipolla verde, tritata finemente)
Come renderlo
- Foderare una teglia con un foglio.
- Rimuovere i gambi dai funghi; tritare abbastanza dei gambi per uguagliare 1/2 tazza. Mettere da parte
- Sciogliere metà del burro in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere circa la metà dei funghi e cuocere, mescolando, per 5 minuti; scaricare il grasso. Ripeti con altri 3 cucchiai di burro e il resto dei cappucci dei funghi.
- In una ciotola media, unire la crema di formaggio e il formaggio blu; mescolare fino a quando non è ben miscelato. Mescolare i gambi di funghi tritati e le cipolle verdi tritate.
- Preriscaldare la griglia (500 F) e regolare la griglia del forno nella posizione superiore. I cappucci dei funghi dovrebbero essere a circa 4 pollici dalla fonte di calore.
- Posiziona i tappi a forma di fungo sulla teglia rivestita di alluminio e riempili con la miscela di formaggio.
- Cuocere i funghi farciti fino a quando le parti superiori sono dorate.
Informazioni nutrizionali basate su 2 funghi per porzione.
91 calorie; 8 g di grassi; 2 g di carboidrati; 1 g fibra
Variazioni
- Sostituire il formaggio blu con formaggio cheddar affilato.
- Aggiungere 2 cucchiai di pancetta cotta sbriciolata alla miscela di formaggio.
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