Ricetta per sidro di mela speziata

Alla ricerca di un drink che combini il comfort invernale del sidro di mele brulé e il sapore audace del masala chai? Questa deliziosa ricetta del sidro di mele speziata di Chai di Stephanie Knight of Pangea Tea Company è proprio ciò di cui hai bisogno. Combina le spezie intere e riscaldanti del tradizionale masala chai con il dolce e confortante sapore del sidro di mele per un sapore meravigliosamente invernale. Per me, è una miscela ideale di sidro di mele e chai in una bevanda.

Di cosa avrai bisogno

• 4 semi di pimento (interi)
• 4 chiodi di garofano (interi)
• 3 semi di cardamomo
• 2 cucchiaini di cannella (chips)
• 1 / 2 cucchiaino di radice di zenzero (radice di zenzero essiccata e fresca conferisce un sapore di zenzero più pieno)
• 1/2 baccello di vaniglia (semi rimossi)
• 1/2 mela piccola (come Honeycrisp, Jonagold o McIntosh)
• 4 tazze di sidro di mele (preferibilmente pressato a caldo)
• 2 cucchiai di tè nero (foglie sciolte di Assam)
• 1/2 tazza di latte di mandorle (se lo si desidera, è possibile omettere questo o utilizzare altre alternative caseari)

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Come realizzarlo

1. Usando un mortaio e un pestello, schiaccia leggermente il pimento, i chiodi di garofano, i baccelli di cardamomo, la cannella e lo zenzero.
2. In una piccola casseruola, aggiungere il sidro di mele, le spezie tritate, la vaniglia e le mele affettate.
3. Portare a ebollizione la miscela e togliere la padella dal fuoco.
4. Coprire e lasciar macerare per 10 minuti
5. Far bollire il sidro speziato, quindi togliere dal fuoco.
6. Aggiungi il tè e il latte di mandorle. Coprire e lasciare in infusione per 4 minuti.

1. Mescolare bene, quindi filtrare in una teiera.
   

Consigli per bere

• Come accennato sopra, questa è una bevanda meravigliosa per l'inverno. Provalo in un giorno freddo, ghiacciato o semplicemente freddo.
• Le spezie riscaldanti in questo chai-sidro lo rendono ideale per le vacanze. Si abbina bene a molti cibi tradizionali del Ringraziamento, Natale e Hanukkah, tra cui torta di mele, torta di patate dolci, pan di spezie, latticelli con salsa di mele e sufganiyot (una sorta di ciambelle servite durante Hanukkah).
• Detto questo, non è necessario aspettare un'occasione speciale per berla! E 'anche bello insieme a molti cibi invernali, tra cui biscotti, torte, mele cotte, salsa di mele (in particolare salsa di mele fatta in casa con cannella!), Molti formaggi cremosi e piatti cremosi (come il Camembert o un tortino di pollo cremoso), praticamente qualsiasi dolce che coinvolge la cannella e molte meringhe al forno.

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