Ricetta casseruola di sedano con tostatura di mandorle tostate

Solitamente il sedano non è considerato come ingrediente principale, ma questa ricetta è un'eccezione sorprendentemente deliziosa. La casseruola è un ottimo modo per usare un'abbondanza di sedano, ed è un piatto che farai ancora e ancora.

E lo sapevi che potresti congelare il sedano? Certo, perderà il suo crunch, ma andrà bene per zuppe, stufati e altri piatti cucinati. Congelare il sedano crudo, imbiancato o saltato in padella in contenitori ermetici.

Se preferisci usare una salsa fatta in casa condita invece della zuppa, ho incluso una breve ricetta nella sezione suggerimenti e variazioni. Oppure usa una besciamella di base o una variazione. Un piccolo formaggio nella salsa sarebbe buono pure.

Di cosa avrai bisogno

• 4 tazze di sedano a fette, (a fette da 1 pollice)
• Sale per l'acqua di cottura e qb
• 1 a fette di castagne d'acqua, scolate (5 once)
• 1 lattina (10 3/4 once) di crema di zuppa di pollo condensata (non aggiungere acqua)
• 1/4 di bicchierino a dadini, scolati
• 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 3/4 di tazza morbida briciole di pane
• 1/4 di mandorle scheggiate, tostate *
• 2 cucchiai di burro fuso

Come renderlo

1. Riscaldare il forno a 180 ° C (180 ° C / Gas 4). Imburrare una pirofila da 1 a 1 1/2 quarti.
2. Porta ad ebollizione una pentola d'acqua, aggiungi circa 1 cucchiaino di sale per ogni litro d'acqua e il sedano a fette. Lessare il sedano per circa 8 minuti. Scolare in un colino e quindi unirlo nella casseruola vuota o in una ciotola con le castagne d'acqua a fettine, crema di brodo di pollo e peperoncino a dadini. Aggiungere il pepe, quindi assaggiare e aggiungere sale, se necessario.

1. Versare il composto di sedano nella teglia preparata.
2. Unire le briciole di pane, le mandorle e il burro fuso in un'altra ciotola; cospargere la casseruola.
3. Cuocere la casseruola per circa 25 o 30 minuti, o fino a quando calda e frizzante.

Consigli e variazioni

Crema di zuppa di pollo Sostituto - In una casseruola sciogliere 3 cucchiai di burro. Aggiungere 4 cucchiai di farina e cuocere, mescolando, per 2 minuti. Aggiungere gradualmente 3/4 tazza di brodo di pollo e 1/2 tazza di latte. Cuocere, mescolando fino a quando addensato. Aggiungere sale e pepe nero appena macinato a piacere.

Aggiungi un po 'di cipolla saltata o funghi alla miscela di sedano per alcuni sapori e consistenza extra.

Le castagne d'acqua aggiungono ulteriore croccantezza, ma possono essere omesse. Aggiungere alcune mandorle tritate tostate alla miscela di casseruola, se lo si desidera.