Ricetta di cavolfiore e formaggio in casseruola

Questa deliziosa casseruola di formaggio è un ottimo modo per gustare il cavolfiore e rappresenta un'aggiunta meravigliosa a qualsiasi pasto, dalle cene di tutti i giorni alle feste di festa.

Il pan grattato aggiunge sapore croccante e burroso, ma puoi ometterlo o aggiungere le mandorle tostate per una casseruola di carboidrati inferiore.

Variare un po 'con una tazza di carote tagliuzzate al vapore insieme al cavolfiore o utilizzare parte di broccoli nella casseruola.

Cosa ti servirà

• 1 testa larga di cavolfiore, circa 1 1/2 a 2 sterline, tagliata a fioretti
• Salsa
• 4 cucchiai di burro
• 1 / 4 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato
• 2 tazze di latte
• 1 cucchiaio di mostarda di Digione
• 1 1/2 tazze (6 once) di formaggio Cheddar formaggio, mite o affilato
• Topping
• 1 tazza di briciole di pane fresco
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, opzionale
• 1/2 cucchiaino di paprika macinata
• 2 cucchiai di burro fuso

How to Make It

1. Far bollire o cuocere a vapore cavolfiore in una piccola quantità d'acqua fino a quando non è tenero, circa da 6 a 8 minuti. Scolare accuratamente e mettere da parte.
2. Riscaldare il forno a 350 F.
3. Ungere una pirofila da 2 quarti.
4. Metti i 4 cucchiai di burro in una grande casseruola. Mettere la casseruola a fuoco medio e cuocere, mescolando, fino a quando il burro si è sciolto. Aggiungere la farina e mescolare fino a che liscio. Cuocere, mescolando continuamente, per 2 minuti. Aggiungi sale e pepe. A poco a poco aggiungere il latte alla miscela di farina e burro mescolando. Continua a cuocere la salsa, mescolando, fino a quando si addensa e frizzante. Aggiungere la senape e il formaggio e continuare la cottura, mescolando, fino a quando il formaggio non si è sciolto.

1. Aggiungere il cavolfiore sgocciolato alla salsa e mescolare delicatamente per sfumare. Versare il composto di cavolfiore e formaggio nella teglia da forno preparata.
2. Unire le morbide briciole di pane con il prezzemolo, la paprika e 2 cucchiai di burro fuso; lanciare per fondere completamente. Cospargere le briciole sulla miscela di cavolfiore.
3. Cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando la casseruola è frizzante e la copertura è leggermente dorata.

Per 6.

Consigli e variazioni

• Aggiungere un pizzico di pepe di cayenna alla salsa al formaggio.
• Per una salsa più ricca, utilizzare una crema leggera parziale o metà e metà.
• Usa una piccola testa di cavolfiore e aggiungi da 2 a 3 tazze di cimette di broccoli leggermente al vapore ai fiori del broccolo alla miscela di cavolfiore e formaggio.
• Aggiungi le noci o le noci pecan tritate finemente alla miscela di pane grattugiato.
• Sostituire il pan grattato con 1/2 tazza di mandorle tritate tostate. Per tostare le mandorle, stenderle in una padella asciutta e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando saranno leggermente dorate e aromatiche.
• Per una copertura di mandorle imburrate, mettere 1/2 tazza di mandorle scheggiate in un piatto sicuro per microonde con 1 cucchiaio colmo di burro.Mettere a microonde le mandorle e il burro per circa 3 minuti al 100% di potenza, mescolando spesso.

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