Broccoli Cavolfiore Casseruola Ricetta con Parmigiano

Questo gustoso broccoli e cavolfiore cuociono al forno con una salsa bianca e un parmigiano e una copertura di mollica di pane burrosa. Se vuoi una salsa più ricca, aggiungi del formaggio alla salsa bianca o aggiungi la panna al posto del latte.

Questo piatto è perfetto per qualsiasi pasto in famiglia, ed è abbastanza speciale per un tavolo o un piatto di vacanza.

Cosa ti servirà

• 2 tazze d'acqua
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 1/2 a 2 libbre di broccoli e pezzi di cavolfiore
• latte
• 4 a 5 cucchiai di burro (diviso) < 4 cucchiai di farina
• sale qb
• pepe nero qb
• Optional: 1 pizzico di noce moscata
• 2 cucchiai di pane grattugiato (fine, secco)
• da 1 a 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1/8 cucchiaino di paprika

Come prepararlo

Preriscaldare il forno a 450 F.

1. In una pentola capiente, portare a ebollizione l'acqua e 1/2 cucchiaino di sale.
2. Aggiungi broccoli e cavolfiori; cuocere solo fino a quando è croccante, circa 4 o 6 minuti.
3. Scolare il cavolfiore, riservando il liquido di cottura.
4. Aggiungere il latte al liquido vegetale per misurare 2 1/2 tazze.
5. Trasforma le verdure scolate in una pirofila da 2 quarti.
6. Sciogliere 3 cucchiai di burro nella casseruola a fuoco medio.

Mescolare la farina mescolando fino a renderla liscia e frizzante.

1. Cuocere, mescolando, per 2 minuti. Incorporare gradualmente la miscela di latte e verdura.
2. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando non diventa più denso e liscio. Condire con sale, pepe e noce moscata.
3. Versare la salsa sopra i broccoli e il cavolfiore e mescolare delicatamente per ricoprire le verdure con la salsa.
4. Sciogli i restanti 2 cucchiai di burro.
5. Unire il burro fuso con le briciole di pane, il parmigiano e la paprica; mescolare per mescolare gli ingredienti e cospargere le verdure.
6. Cuocere la casseruola nel forno preriscaldato per circa 20 minuti, o fino a quando la casseruola è frizzante e le briciole di pane sono leggermente dorate.