Casseruola di cavolfiore con formaggio Ricetta

Cipolle verdi e peperone rosso rendono questa scelta festosa per qualsiasi pasto di vacanza o cena in famiglia.

Usa il tuo robot da cucina per fare briciole di pane con pane vecchio di un giorno. Tenere una borsa nel congelatore per ogni volta che ne avete bisogno. Utilizzare le briciole di pane per polpettone, polpette e condimenti a base di casseruola.

Di cosa avrai bisogno

• 1 cavolfiore a testa media, separato in piccoli fiori
• 6 cucchiai di burro, diviso
• 1/2 peperone rosso, tritato finemente
• 4 cipolle verdi, tagliate sottili < 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino di sale, a piacere
• 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 tazza e mezzo di latte
• 1 1/2 tazza di formaggio cheddar tagliuzzato, diviso
• 1 tazza di briciole di pane morbido

Come renderlo

Scaldare il forno a 350 °. Imburrare una pirofila da 2 quarti.

1. Cuocia a vapore il cavolfiore fino a quando non è tenero, circa 7 minuti. Accantonare.
2. In una casseruola media, sciogliere 4 cucchiai di burro a fuoco medio-basso. Aggiungere il peperone rosso e cuocere, mescolando, fino a quando è appena tenero, circa 2 minuti. Aggiungere la cipolla verde e il prezzemolo tritato e continuare la cottura per circa 2 minuti in più. Aggiunga la farina e mescoli fino a mescolare. Continuare la cottura, mescolando, per 2 minuti. A poco a poco aggiungere il latte e cuocere, mescolando fino a quando addensato. Aggiungere 1 tazza di formaggio e sale e pepe, a piacere. Cuocere, mescolando, fino a quando il formaggio non si scioglie.

Unire con il cavolfiore e il cucchiaio nella teglia preparata. Top con il formaggio rimanente.

1. Sciogli i restanti 2 cucchiai di burro e mescolali con le briciole di pane fino a quando le briciole saranno ben coperte. Cospargere uniformemente sulla casseruola.
2. Cuocere per circa 25 a 30 minuti, fino a quando la copertura è ben rosolata.
3. Serve da 4 a 6.

Suggerimenti per esperti

Per un sottile sapore di aglio, strofinare la pirofila con il lato tagliato di uno spicchio o un aglio diviso a metà.

Aggiungi qualche cucchiaio di parmigiano o del formaggio cheddar extra tagliuzzato alle briciole.

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