Ricetta di cavolfiore e broccoli con maionese

Una salsa cremosa alla maionese cremosa conferisce a questa insalata un sacco di sapori. Dolci peperoni rossi e cipolle rosse aggiungono un tocco festoso e colorato all'insalata. L'insalata rende abbastanza per 8 a 10 persone, ed è facilmente ridimensionato per 2 o 4 persone.

È un'insalata fresca e deliziosa così com'è, ma sentitevi liberi di aggiungere un po 'di pancetta, uvetta o noci o noci pecan leggermente tostate per lo scricchiolio e il sapore in più. Anche i semi di girasole sarebbero una scelta eccellente. Mi piace soprattutto il sapore affumicato dei pezzi di pancetta croccante. Puoi preparare l'insalata con tutti i broccoli o tutti i cavolfiori.

Servire l'insalata con una famiglia speciale del Ringraziamento o una cena di Natale o aggiungerla al menu per qualsiasi pasto quotidiano.

Vedi i suggerimenti e le varianti (sotto) per alcune idee aggiuntive e suggerimenti sugli ingredienti, insieme a una miscela di condimento alternativa, meno dolce.

Di cosa avrai bisogno

• Per l'insalata:
• 1 cavolfiore a testa media (separato in piccoli fiorellini)
• 1 broccolo a grappolo (separato in fioretti o circa 1 chilo di corone di broccoli) > 1 peperone (rosso o verde, tritato)
• 1 cipolla rossa media (tagliata)
• Per il condimento cremoso:
• 1 tazza di maionese
• 1/2 tazza di olio vegetale (come colza o vinacciolo) olio)
• 1/3 tazza di aceto
• 1/2 tazza di zucchero
• pepe nero qb
• Opzionale: diverse foglie di lattuga grande

Come realizzarlo

In una grande ciotola, unisci i fiori del cavolfiore con i fiori dei broccoli. Aggiungere il peperone e la cipolla tritata; lanciare per mescolare gli ingredienti.

1. In una ciotola media, sbatti la maionese con l'olio vegetale, l'aceto e lo zucchero semolato.
2. Versare il condimento sopra l'insalata e mescolare per ricoprire a fondo le verdure.
3. Cospargere con pepe nero appena macinato.
4. Disporre l'insalata in una ciotola da portata rivestita con foglie di lattuga, se lo si desidera.
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Suggerimenti e variazioni

Cuocere da 4 a 6 fette di pancetta. Scolare, sbriciolare e aggiungere la pancetta all'insalata prima di mescolarla al condimento.

• Aggiungi 1/2 tazza di semi di girasole (scafo), pinoli, noci pecan tritate o noci prima di aggiungere il condimento, o usa una quantità inferiore come guarnizione.
• Aggiungere circa 1/2 tazza di uvetta all'insalata prima di saltare con il condimento.
• Aggiungi 1/2 tazza di carote tagliuzzate o julienne al cavolfiore e ai broccoli.
• Aggiungere 1/2 tazza di sedano tritato all'insalata.
• Ometti il ​​cavolfiore e prepara l'insalata con due mazzetti di broccoli.
• Per un'alternativa, un condimento meno dolce, unire 1 tazza di panna acida con 1 tazza di maionese e un pacchetto (1 oncia) di miscela per condimento secco del Ranch.