Zuppa cremosa di taco carla

Questa ricca zuppa di taco è fatta con carne macinata, formaggio e pomodori. La ricetta richiede uno o due barattoli di fagioli borlotti, ma è preferibile utilizzare fagioli neri o fagioli piccanti. Ho aggiunto 1 lattina di fagioli borlotti e 1 tazza di chicchi di mais.

Completa questa zuppa di taco con formaggio stagionato di taco tritato, formaggio cheddar o pepe.

Cosa ti servirà

• Carne macinata da 1 pound
• 1 cipolla, tritata
• 1 pound di formaggio Velveeta, tagliato a cubetti
• 1 lattina (circa 10 once) Ro-Tel (pomodori con peperoncini verdi)
• 1 lattina (14. 5 once) pomodori stufati
• 1 lattina (15 once) chili no beans
• 1 o 2 lattine di fagioli borlotti *
• 2 tazze di panna acida
• tortilla chips o tortilla strips (vedi sotto)

Come realizzarlo

1. In una padella larga a fuoco medio, cuocere la carne macinata e la cipolla fino a quando la carne non sarà più rosa e la cipolla sarà traslucida.
2. Unisci Velveeta, pomodori, peperoncino e fagioli in una grande pentola. Mescolare la carne macinata di manzo macinata e le cipolle.
3. Aggiungere la panna acida e condire con sale kosher, pepe nero macinato fresco e aglio in polvere, a piacere. Calore attraverso.
4. Servire con tortilla chips sgranocchiate o strisce di tortilla fritte. Le patatine possono essere un contorno o aggiungere un po 'alle ciotole prima di aggiungere la zuppa.

Serve da 6 a 8

Se preferisci una zuppa "più zuppa", non scolate i fagioli. Se ti piace la tua zuppa più densa, scola fagioli e pomodori.

Consigli e variazioni

• La zuppa può essere servita come salsa con patatine. Scolare i fagioli e i pomodori prima di aggiungerli alla pentola. Scaldare e trasferire in una pentola a cottura lenta o scaldavivande e tenere in caldo per servire.
• Aggiungere circa 1 tazza di brodo di carne se la zuppa è troppo spessa.
• Condire con condimento commerciale taco al posto di sale, pepe e aglio in polvere.
• Aggiungere 1 o 2 tazze di chicchi di mais alla zuppa.
• Come fare strisce di tortilla al forno: spazzolare entrambi i lati di sei tortillas di mais da 6 pollici con olio vegetale. Impilare le tortillas di mais e tagliarle a strisce. Stendere le strisce su una teglia in un unico strato. Spruzzare leggermente con sale. Cuocere in forno preriscaldato a 375 F per 10-12 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati e croccanti. Per i gettoni, affetta la pila di tortilla in triangoli.
• Come fare strisce di tortilla fritte: affettare le tortillas come sopra. Scaldare circa 1/4 di pollice di olio vegetale in una padella a fuoco medio. Quando l'olio è caldo (acqua o un po 'di farina dovrebbe sfrigolare), aggiungere le tortilla e cuocere, mescolando e girando, fino a quando sono dorate e croccanti.

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