Zuppa cremosa alla carota cremosa

Questa zuppa cremosa di carote è golosa e soddisfacente. Questi pochi ingredienti si fondono in un trattamento per il clima freddo ricco, dolce e profondamente salato. Servire con un pane sostanzioso e croccante da immergere nella zuppa o aggiungere le ultime gocce nella parte inferiore della ciotola.

Di cosa avrai bisogno

• 2 chili di carote
• 2 cucchiai di burro
• 1 grande cipolla gialla (tagliata)
• 4 tazze brodo di pollo o brodo vegetale
• 1/2 tazza di panna pesante < Poltiglia di sale marino fine
• Poltiglia di pepe nero macinato fresco

Come renderlo

Scrub e tritare carote. In una pentola grande a fuoco medio-alto. Sciogliere il burro. Aggiungere le cipolle e cuocere, mescolando, fino a quando le cipolle sono morbide, circa 3 minuti.

1. Aggiungere il brodo e le carote e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando le carote saranno teneri, circa 25 minuti.
2. Mescolare la zuppa in un frullatore o in un robot da cucina fino a che non sia liscia, o frullare con un frullatore a immersione nel piatto. Mescolare in crema e scaldare a fuoco basso fino a quando non è caldo. Aggiustare di sale e pepe.

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