Ricetta caprese - Pomodoro, mozzarella, basilico
Insalata Caprese - Le video ricette di Lara (Settembre 2024)
L'insalata caprese è una deliziosa insalata di pomodori e non potrebbe essere più facile da preparare. Come tutti i piatti semplici, la qualità degli ingredienti brilla davvero, quindi assicuratevi di usare i pomodori più maturi e saporiti che potete trovare, assolutamente super fresca, cremosa, bella mozzarella e profumato basilico verde frizzante in questa ricetta di insalata caprese. Questa ricetta è infinitamente flessibile: gli importi seguenti sono più linee guida di qualsiasi altra cosa. Sentiti libero di pagare con le proporzioni o aggiungi altri elementi per soddisfare i tuoi gusti.
Cosa ti serve
- 6 pomodori medi molto maturi
- 4 once mozzarella fresca
- 6 foglie di basilico grandi
- 4 Cucchiai da tavola olio extravergine di oliva di buona qualità
- Sale, sale marino di buona qualità preferibile (opzionale)
How to Make It
- Togliere dal centro del gambo i pomodori, rimuovendo la polpa bianca vicino al gambo, inserendo un coltello da cucina con un angolo di 45 gradi vicino allo stelo, ruotando il pomodoro attorno alla lama, e rimuovendo (e scartando) il pezzo di core.
- Taglia i pomodori a fette di 1/4 di pollice (un coltello affilato contribuirà a rendere le fette omogenee e uniformi).
- Tagliare la mozzarella in fette analogamente 1/4 di pollice. Più importante dello spessore esatto dei pomodori e della mozzarella, è che sono tutti tagliati in modo uniforme. L'equilibrio tra i pomodori brillanti e la mozzarella cremosa è la chiave del fascino di questa semplice creazione.
- Disporre le fette di pomodoro e mozzarella su un piatto da portata o su quattro piatti di insalata individuali. Puoi sovrapporli letteralmente, uno sopra l'altro, o ingrandirli di più, che è quello che preferisco, così ogni strato riceve un colpo dal basilico e dall'olio d'oliva che devono venire.
- Condisci le insalate con olio d'oliva e cospargile con sale, a piacere, se vuoi. Molte persone preferiscono l'insalata caprese non salata, ma per i miei gusti, anche i pomodori migliori beneficiano di un piccolo colpo di sodio.
- Puoi lasciare intere le foglie di basilico, strapparle a mano in pezzi più piccoli o tagliarle a nastri. Per l'elegante effetto a nastro, sovrapponi le foglie di basilico una sopra l'altra, arrotolale in senso longitudinale e usa un coltello affilato per tagliare il rotolo a fette molto sottili. Ne risulteranno dei nastri di basilico fresco. (Per i dettagli, vedere come tagliare le foglie di basilico fresco in nastri meravigliosamente sottili.)
- Cospargere il basilico sopra l'insalata (s). Servire immediatamente
Vuoi farli avanti? Soffriranno. Puoi tagliare la mozzarella prima del tempo, ma questa insalata è così veloce da venire insieme, non possiamo raccomandare l'approccio dell'ultimo minuto con sufficiente forza!
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