Cajun Sandwich di pesce con Crunchy Slaw

Questi tramezzini, suggeriti dal membro di Six O'Clock Scramble Molly Thompson, sono divertenti da realizzare e ancora più divertenti da mangiare. Se hai poco tempo per comprare il cavolo crudo pre-fatto invece di usare la ricetta qui sotto. Servili con mais cotto a vapore e leggermente imburrato.

E dai un'occhiata a questi suggerimenti su come coinvolgere la famiglia nella pianificazione settimanale dei pasti!

Cosa ti servirà

& frac12; (12 once) sacchetto coleslaw o broccoli slaw, o brandelli 1 & frac12; tazze di cavoli, carote e / o steli di broccoli
2 cucchiai di maionese grassa ridotta
1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
& frac12; cucchiaio
1/16 cucchiaino di sale
1/16 cucchiaino di pepe nero
& frac34; tazza di farina
2 cucchiaini di Cajun o Old Bay stagionatura
1 uovo
2 cucchiaini di burro
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 libbra di rombo, pesce gatto, tilapia o altri sottili filetti di pesce bianco, tagliare in 4 pezzi pari
4 panini integrali

Come farlo

In una ciotola da portata media, unire lo slaw, la maionese, l'aceto, il miele, il sale e il pepe. Mettilo da parte. (Se possibile, preparalo con almeno 24 ore di anticipo e conservalo in frigorifero fino a quando non sei pronto per servire. Mescolare bene prima di servire.)
In un piatto o una ciotola poco profondi, unire la farina e il condimento Cajun o Old Bay. In un'altra ciotola poco profonda, sbatti l'uovo.
In una padella grande e pesante (una padella in ghisa funziona alla grande per questo), scaldare il burro e l'olio a fuoco medio finché non bolle.

Immergere i pezzi di pesce nella miscela di farina per ricoprirli. Immergeteli nell'uovo, lasciando ricadere l'eccesso nella ciotola. Immergili di nuovo nella miscela di farina per riverniciarli. (Prepara il mais ora, se lo stai servendo.) Fai cuocere il pesce finché è ben dorato e croccante, circa 2-3 minuti per lato. Rimuovi il pesce in un piatto.
Toast i panini. Servire il pesce all'interno dei panini e condito con lo slaw.

Avanti o Delegato: Prepara e metti in frigo l'insalata di cavolo, unisci la farina e il condimento Cajun o Old Bay e batti e raffredda l'uovo.

Suggerimento: non lasciare che l'aceto di sidro di mele languisca nella tua dispensa! È un'aggiunta favolosa ai condimenti per insalata, alle marinate e ai chutney e può ravvivare le verdure saltate in padella.

Booster di sapori scramble: servi i panini conditi con salsa barbecue o i tuoi panini preferiti. Grattugiare finemente 1/4 di cipolla nella coleslaw.

(Dimensione della dose: 1 sandwich)

Calorie 350
Calorie da grasso 110
Grasso totale 12. 0 g
Grasso saturo 3. 0 g
Grasso trans 0. 1 g
Colesterolo 115mg
Sodio 440mg
Potassio 560mg
Carboidrato totale 34g
Fibra alimentare 4g
Zucchero 6g
Proteina 27g
Fosforo 390mg

Aviva Goldfarb è un esperto di cena di famiglia e fondatore e CEO di The Six O'Clock Scramble , un pianificatore di pasti sani online.Il suo nuovo libro di ricette bestseller è The Six O'Clock Scramble Meal Planner: un anno di pasti veloci e deliziosi per aiutarti a prevenire e gestire il diabete .

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